Най-вкусното ястие за вашата маса е свинското месо. Техният деликатен вкус ще зарадва всички гастрономи и за празнична трапеза те ще станат великолепна декорация. Въпросът е как да се правят пържоли от свинско месо? Сега ще разберете всичко.
Свински котлети в тесто
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- яйца - 2-3 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - 1-2 ч.л.
- черен смлян пипер - 1-2 ч.л.
- растително масло - 4-6 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 10 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Свинското месо трябва да се нарязва на парчета с дебелина около 1-1.5 см. След това отрязваме тези парчета със специален чук. По това време подготвяме десерта. За да направите това, вземете яйцата и ги разбъркайте с мляко, изцедете пресният чесън и го добавете към сместа. Разбийте със смесител или разбъркайте, добавете сол и пипер.
Вземете счупените парчета месо, солта и пипер от двете страни. Всяко парче се валцува в брашно, после в тесто, а след това отново в брашно. Продължаваме да правим сочни свински пържоли. Сега това месо трябва да бъде пържено в тиган на добре нагрято масло.
Необходимо е да печете, докато кората не е кафява от двете страни. Ако вашето месо първоначално беше малко сурово, то след пържене ще бъде необходимо да го извадите на малък огън с малко вода за около десет минути. Готовите свински питки трябва да се поставят върху салфетки, за да се натрупат мазнините. Сервирайте по-добре с пресни зелени салати.
Свинско пържоли в хляба
съставки:
За котлети:
- свински пържоли - 3 бр.;
- яйца - 1-2 броя;
- хляб трохи.
За зеленчукова гарнитура:
- тиквички - 2 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- домати - 3 бр.;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана и зеленчуци - на вкус.
подготовка
Взимаме свински пържоли, побеждаваме от двете страни, сол и черен пипер на вкус. Ние готвя палачинка за свински пържоли - побеждаваме яйцата, смесваме със сол. Потапяне на котлет в яйца. Приготвяме гарнитурата. След това повтаряме действията - тоест, отново се приготвяме за пържоли в яйцата и галетата. Отопляваме тигана с масло, разстиламе го и го запържваме от двете страни на златист цвят. След това поставете пържолите в огнеустойчива чиния и поставете във фурната, където се печем за 5-7 минути на 180 градуса.
Сега подготвяме гарнитурата. Необходимо е да изрежете малки патладжани, тиквички и лук, след което да ги изпържете в растително масло. Поръсете чесъна и го сложете в тиган. В същото време, нарязани домати и добавете към други зеленчуци. Смесете и добавете доматена паста. Изсипете в залепената тиган заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Последното докосване е зелените плодове, които трябва да се смилате и добавете към зеленчуците в продължение на две до три минути, докато бъдат готови. Слагаме пържолите и зеленчуковото ястие върху чинията и го приготвяме на масата.
Свински котлети в сирене
Има и опции за пържоли с други видове подправки. Така че, пържоли в галета, пържоли в яйцето, пържоли в теста, пържоли с гъби и дори пържоли със сини сливи са много популярни. На ваше внимание искаме да предлагаме пържени картофи от свинско месо в сирене.
съставки:
- свинско - 400 г;
- сирене - 200 г;
- яйце - 2 броя;
- зехтин - 50 мл;
- нишесте - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Както и в предходните рецепти, отрязваме свинското месо на малки парченца. Ние победихме със специален чук. Смесете зехтина със сол и черен пипер, намажете парчетата от двете страни. Разтриваме сиренето на ренде и го смесваме с яйца. Взимаме свински пържоли, накисваме ги в нишесте и след това в сирене и ги запържваме в зехтин за пет минути от всяка страна. В резултат на това се получават пържоли с много деликатен вкус.