После бош е единственото ястие, което дори не мислиш за месо. Всичко това, защото цялото поколение работи върху горещи рецепти, допълващо зеле, картофи, зеленчуци и цвекло с плодове, гъби, сушени сини сливи и дори цаца в домати. В резултат на това варенето става по-дебело, по-гладко и не губи известния си сладък и кисел вкус.
Как да готвя стрък борш?
Тайните на постно борш са изобилие от разнообразие от свежи и качествени зеленчуци. Горещо приготвени на гъбен и зеленчуков бульон, добавете боб, зърнени храни, сини сливи. За ярки цветове, използвайте зареждането на сурово или варено цвекло, за сладък и кисел вкус - домати, макаронени изделия или дебел домашно приготвен сок, а вкусовете акцентират върху билките и чесъна.
- Приготвянето на постно борш изисква последователно маркиране на компонентите. Първо поставете картофите във водата. Смолистият зеленчук дава мазнината.
- Зелето се готви за максимум 7 минути, за да се запази смачливостта.
- Вкусният постно борш трябва да е червен. За да направите това, цвекло се гаси с оцет или лимонов сок.
Послева супа с цвекло - рецепта
Пост борш с цвекло - украински класики. Само този зеленчук прави борсова супа, която се топли с блестящ бургундски сянка. Традиционно, нарязаното цвекло се задушава с оцет и захар, докато се омекне, като се регулира сладко-кисел вкус с пресни домати. В тази рецепта, за да се насити цветът на борса, добавете и сок от цвекло.
съставки:
- домат - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- зеле - 200 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1/2 бр.;
- цвекло - 2 бр.;
- оцет - 20 ml;
- захар - 5 г.
подготовка
- Кук картофи и зеле в продължение на 10 минути.
- Запържете останалите зеленчуци. Добавете 10 ml оцет, захар, домати и оставете да къкри за 15 минути.
- Второто цвекло, котлет, залейте 250 кипяща вода с 10 мл оцет и оставете настрана.
- Всичко комбинирайте, изсипете бульона и гответе суровата супа от цвекло за 10 минути.
Весела супа с кисело зеле - рецепта
Постната супа с кисело зеле съчетава вкус и полза. За разлика от бялата глава, зимният заготовка съдържа огромно количество витамин С, което прави готвенето много полезно и помага да се постигне ясно изразена сос, като се използва минимум оцет. За да направите това, зелето е предварително задушено, което ви позволява да направите обработвания детайл по-мек и сок.
съставки:
- кисело зеле - 250 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- цвекло - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- лимонов сок - 20 ml;
- паста - 70 гр.
подготовка
- Гответе картофите за 10 минути.
- Задушете зелето в 200 ml вода, 20 ml масло за 10 минути.
- Запържете лука, морковите и цвеклото в паста, 100 мл вода и лимонов сок.
- Всичко комбинирайте и овкусете постно борс 8 минути.
Весела супа с боб - рецепта
Истинските познавачи са убедени, че горещото трябва да се подготви за доматено пюре и боб. По-дълбоката паста разкрива вкуса на борш, а богатата на протеини боб напълно замества отсъствието на месо. Фасулът е продукт, който изисква време, толкова много домакини правят бързо постно бурче с консервирани бобчета, които ги обслужват на масата след 25 минути.
съставки:
- зеленчуков бульон - 2 л;
- консервиран боб - 400 г;
- картофи - 2 броя;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 40 ml;
- паста - 20 г;
- зеле - 150 г;
- целина корен - 50 г.
подготовка
- Печете цвеклото в бульона за 10 минути.
- Добавете картофи и целина.
- Смажете лука и морковите в доматената паста.
- Сложете ги и зеле в борш и оставете да къкри за 15 минути.
- Влезте в зърната и извадете постната борна от плочата.
Весела супа със сини сливи - рецепта
Постната супа със сини сливи е една от най-изразителните възможности. Пушеният вкус на сини сливи се хармонично съчетава със сладко-киселото цвекло, добавяйки ястие с оригиналност и пикантност. В този случай технологията за готвене е подобна на класическата рецепта, с изключение на сушени сини сливи, добавена 5 минути преди края на процеса.
съставки:
- сушени сини сливи - 200 г;
- Пекинско зеле - 250 г;
- картофи - 2 броя;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- паста - 20 г;
- захар - 20 гр.
подготовка
- Печете цвекло за 15 минути в 60 мл вода със захар.
- Останалите зеленчуци готвят за 10 минути.
- Добавете сливи и цвекло и гответе още 5 минути.
Весела супа с гъби - рецепта
Отлежала супа с гъби - гореща ароматна. За това си струва да се харчат за супата, купувайки запасите в суха форма, тъй като тяхната висока цена се компенсира за ароматния бульон. За задушаване е по-добре да използвате варено цвекло, то ще запълни ястието с рубинен цвят, изравнявайки мръсната сянка от гъбите.
съставки:
- Сушени бели гъби - 50 г;
- картофи - 2 броя;
- зеле - 250 г;
- варено цвекло - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 60 гр.
подготовка
- Потопете гъби в продължение на 30 минути.
- Изцедете бульона и изсипете във водата.
- Добавете гъби, зеле и картофи и оставете да къкри за 10 минути.
- Влезте в превръзката от лук, моркови, цвекло и макаронени изделия.
- Пригответе го за спортен гургули за 5 минути.
Постно брюшче със стръкчета в домати
Последен борш е рецепта, позволяваща експерименти с вкус дори и в строги дни преди Великден. Една такава е брюш с цаца в домати . Такъв е случаят, при който на пръв поглед странната комбинация от консервирана риба и зеленчуци се превръща в лек, кисел остър горещ съд, който се приготвя за 20 минути и струва само стотинка.
Състав :
- консервирани цаца в домати - 480 г;
- консервиран боб - 150 г;
- картофи - 2 броя;
- зеле - 150 г;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 50 гр.
подготовка
- Задушете морковите и цвеклото в доматено пюре.
- Добавете консервирана храна към тигана.
- Кук картофи и зеле.
- Добавете към тях цаца и боб и след 3 минути извадете от чинията.
После бош с боровинки
Повечето домакини правят много вкусен постно борш, добавяйки оцет или лимонов сок и само зърната използват боровинки, които заменят тези съставки, придавайки на горещия мек, кисел вкус и рубинен цвят. Има няколко начина за готвене: можете да нанесете сок, но оцветяване - смачкайте плодовете и изсипете с цвекло.
съставки:
- боровинки - 80 г;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 3 броя;
- картофи - 3 бр.;
- зеле - 200 гр.
подготовка
- Кук картофи и зеле в продължение на 15 минути.
- Влезте в превръзката от моркови и лук.
- Сложете настърганото цвекло с натрошени боровинки и захар за 8 минути.
- Трансфер до борш и готвене за още 5 минути.
Постна супа с леща - рецепта
Постната супа с леща е божествена милост за онези, които искат да направят стриктно меню колкото е възможно по-полезно. Лещата е ценен протеинов продукт, заместващ месото и заемащ водеща позиция сред бобовите растения за смилаемост. Освен това не се изисква продължително готвене, което съвпада с времето за готвене със зеленчуци, което го прави още по-привлекателна.
съставки:
- леща - 100 g;
- зеле - 200 г;
- картофи - 3 бр.;
- доматен сок - 450 мл;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Изсипете леща във вряща вода.
- След 10 минути добавете картофите.
- Подгответе превръзка от моркови, лук и цвекло и доматен сок.
- Сложете заедно със зеле в тенджера и гответе за 10 минути.
После зелен борш с киселец
Постно зеленият борш е единственият горещ вариант, който дори и при отсъствието на зеле и цвекло запазва такова име. Нейната особеност е в освежаваща кисело мляко и редица полезни витамини, получени от киселец. Класически борш се сервира с варени яйца и заквасена сметана. При слабо богатство, в съда ще се добавят оризова и зеленчукова паста.
Състав :
- картофи - 3 бр.;
- ориз - 60 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- сноп от киселец - 1 брой;
- доматен сос - 70 гр.
подготовка
- Задушете картофите и ориза за 15 минути.
- Поръсете лук и моркови в доматен сос.
- Добавете зеленчуците към борса.
- След 5 минути поставете киселия и свалете ястието от огъня.
Полярна супа в мулти-марка
Последен червен борш е полезен по всяко време на годината. Тя перфектно освежава и охлажда глада в горещината, когато не искате да празнувате натрупания час близо до печката. Ето защо, домакините подготвят борш в мултипарка, където зеленчуците потъпкват на принципа на печката, запазват всички витамини и естествения вкус и се занимават със собствените си дела, като установяват режима "охлаждане" за 1,5 часа.
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- зеле - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- цвекло - 1 бр.;
- домашно пюре - 200 г;
- скилидка чесън - 4 бр.
подготовка
- Подсушете лук, моркови и цвекло в доматеното пюре в Жарк за 30 минути.
- Добавете зеленчуци и вода и гответе в "Закаляване" за 1,5 часа.