Ярките многоцветни чушки и бялата бриза са перфектна комбинация. Когато работите с такива цветни продукти, се чувствате като истински художник от кухнята. Комбинацията от пипер и сирене винаги е печеливша, а такова ястие е достойна да украси не само тиха семейна вечеря, но и празнична трапеза.
Български пипер пълнени с извара и сирене
съставки:
- Български пипер - 500 г;
- бряза - 100 g;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- кашкавал - 500 г;
- круша от грис - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер, на вкус.
За сос:
- мляко - 1,5 броя;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло - 20 гр.
подготовка
От пипер внимателно извадете ядрото. Изварата се изтрива през сито, добавя се заквасена сметана, манго и настъргано сирене върху голям ренде. В тигана леко преминава брашното, добавете масло. След като се разтопи, готвене на слаб огън, разбъркване, 1 минута на слаб огън. Постепенно изсипете млякото, доведете се до кипене и стойте на печката за няколко минути. Охладете бял сос с бита яйца. Солим, пипер и изсипете сирене извара. Разбъркайте и пипер с чушки. Плътно ги поставете в топлоустойчива форма и излейте вода с лъжица зехтин. Довежда се до кипене и се къкри за 5 минути, след което го изпратете във фурната. След 45 минути се приготвя пипер, пълнен с извара и сирене.
Пипер пълнени със сирене, домати и яйца
съставки:
- Български пипер - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- бряза - 150 g;
- домати - 2 бр.;
- кориандър - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Доматите се затоплят с вряща вода, отлепват се и се търкат върху голяма ренде, точно като сиренето. Добавяме яйца и ситно натрошени зелени плодове. Солим, пипер. Нарязахме чушките наполовина под формата на лодки. Премахваме семената, пълзяме зеленчуците със смес от яйца и извара и ги изпращаме на печени в предварително загрята фурна до 200 градуса до хрупкава кора.
За любителите, пълнените ястия предполагат, че се опитваме да направим патладжани със сирене , сигурни сме, че няма да бъдем безразлични.