Свинските ребра могат да се смятат за една от най-вкусните месни ястия, благодарение на сладкия, нежен и сочен вкус. Те са добри в себе си с използването на минимум подправки и в по-изискано изпълнение се превръщат в истински деликатес. Няколко такива гастрономически комбинации са представени в нашите рецепти по-долу.
Свинско свинско ребро - рецепта за готвене с мед
съставки:
- Свинско ребро - 1 кг;
- лук - 175 г;
- ябълки Antonovskie - 260 г;
- сметана с високо съдържание на мазнини - 260 ml;
- мед цвете, течност - 40 г;
- зеленчуков или месен бульон - 260 ml;
- черен смлян пипер;
- морска сол;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
Когато се нагрява в чугун или в друг тиган с дебело дъно, добавете меда, разбъркайте добре и когато започне да се вари, запълваме предварително предварително подредените свински ребра. След като получихме красив руж от всички страни, ги прехвърлихме към котела и в тавата за пържене разстилахме последвалата част и също така изпържихме. След това изсипете пържените свински ребра с кипнал бульон, намалете интензивността на огъня и оставете месото под капака до мекота, която проверяваме чрез пробиване на клечката за зъби.
В същото масло минаваме полукръговете на предварително почистения и нарязан лук и се разстиламе за трийсет минути до изтощените ребра. В същото време добавяме нарязани малки ябълки, след като ги почистваме от кожи и ядки, изхвърляме сол и смлян черен пипер. Когато ребрата са готови, изсипете сметаната, загрейте ястието до кипене и я пъхнете, докато сосът се сгъсти. Ако искате да получите още по-дебел сос, можете да добавите към него половин супена лъжица брашно, като предварително го изпичате в сух тиган.
Пържени свински ребра с мед - рецепта за готвене в мултифар
съставки:
- свинско ребро - 850 г;
- соев сос - 100 ml;
- чесън - 3-4 карамфил;
- течен флорален мед - 30 г;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- черен смлян пипер.
подготовка
За марината ние комбинираме в отделен съд растително рафинирано масло, соев сос, течен мед, чесън, пресован през преса и смлян черен пипер. Можете също да добавите подправки по ваш избор и вкус. Потопете се в получената смес, предварително измийте, изсушете и нарязайте на части от свински ребра за около два часа.
Ние поставяме prommarin ребра в multicast, изберете функцията "Fry" или "Bake" на дисплея и ги дават за готвене за четиридесет минути.
При готовност смесим ребрата със сос, така че да се разпределят равномерно върху тях, да се разстинат на чиния и да се сервират на масата.
Рецепта за свински ребра в сладко-кисел сос във фурната
съставки:
- Свинско ребро - 1 кг;
- розмарин;
- сол;
- смлян черен пипер;
За сос:
- зехтин - 80 мл;
- мед цвете - 70 г;
- соев сос - 35 ml;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- сок половин лимон.
подготовка
Свинските ребра се приготвят правилно, нарязват на порции, слагат се в купа, осоляват се, пипер и хвърлят малко натрошени пресни листа от розмарин. В отделна купа смесете зехтин, мед от цветя, соев сос, настърган джинджифил и сок от половин лимон и се изсипва върху месото. Разбъркайте го добре и дайте промизарна за три часа.
Разстиламе ребрата, мариновани в сладко-кисел сос, върху лист за печене, облицован с пергамент, ги поставяме на средното ниво на фурната и се печем тридесет-четиридесет минути при температура от 200 градуса.