С настъпването на продажбата на канелони, листа за лазаня и големи морски костур, традиционните италиански пълнени макаронени изделия също се появиха на нашите маси. Едно сърдечно и вкусно ястие е идеално за приготвяне на вечеря с чаша вино.
Рецепта за тестени изделия, пълнени с мляно месо
Тази класическа рецепта за приготвяне на големи пълнени паста канелони ще ви помогне, ако трябва да сервирате вкусно и относително лесно подготвено хранене за вечеря.
съставки:
- мляно говеждо - 1 кг;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- доматен сос - 1 л;
- захар - на вкус;
- канелони - 400 g;
- масло - 50 г;
- брашно - 50 г;
- мляко - 600 ml;
- меко сирене - 140 г;
- Пармезан - 140 гр.
подготовка
Говежкото сирене се запържва в сух тиган за около 10 минути. Завършеното мляно месо се изважда от тигана, а на негово място се налива маслото и се нарязва нарязания лук. На лука поставихме чесъна през пресата и го подготвихме още минута. Напълнете съдържанието на тенджерата с доматен сос, добавете малко захар и го съберете заедно за около 20 минути.
За втория сос в тиган, разтопете маслото и пържене на брашното върху него за една минута. Смесете брашната смес с мляко и оставете всичко за няколко минути. Веднага след като млякото се сгъсти, прибавете меко сирене към него и го разбъркайте, за да стане хомогенният сос.
Половината от завършения сос се изсипва в тавичка. Напълняваме каньелоните със земното говеждо и ги слагаме върху основата на соса. Направете тестото с останалия червен сос и сос от бяло сирене. Поръсете горната част на чинията с настърганото пармезан и поставете чиния в предварително загрята фурна от 180 градуса за 40-45 минути.
Рецептата за пълнени макаронени изделия в мултибаркет също е доста проста. Канелони изсипваме соса, поръсваме с настъргано сирене и оставяме да готвим в режим "Печене" за 1 час. Заслужава да се отбележи, че в този случай не се изисква и предварително варене на канелони.
Рецептата за тестени миди, пълнени с кайма
Рецептата за пълнени макаронени изделия е подобна на предишната рецепта, но тук ще използваме готовото мляно месо като част от месото с много подправки, което има много по-ярък вкус и аромат.
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6-8 денички;
- лук - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Сушено риган - 2 ч.л.
- сушен босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляно говеждо - 500 г;
- морски косми - 500 г;
- доматен сос - 1 л;
- пилешки бульон - 250 ml;
- спанак замразен - 500 g;
- извара - 3 артикула;
- Зелен индийско орехче - 1/4 ч. Л.
- настърган пармезан - 1/2 ст .;
- яйце - 1 брой;
- сирене моцарела - 300 гр.
подготовка
В тиган, ние нагряваме маслото и пържене на земята говеждо месо до златисто. Ние подправяме мляно месо с всички подправки и билки от списъка на съставките.
Мразовиците се готвят, докато се приготвят наполовина в осолена вода. Спанакът се размразява и се смила с извара и яйце. Добавете към извара половината от настърганото сирене моцарела. Сирене пълнене попълнете със сол и черен пипер.
На дъното на формата, изсипете половината от соса. Започваме черупките със смесената смес и я слагаме в матрицата. Накрая изсипете остатъците от месен сос и поръсете ястието с останалото сирене. Печете мишките във фурната на 180 градуса 40-45 минути. Сервираме ястието на горещата маса.