Лесно е да се комбинират рибите със сезонни зеленчуци, приятели с различни сосове и дори начинаещ може да готви риба ранг. Ако не знаете с коя рецепта да започнете, тогава сме събрали за Вас най-интересните и вкусни варианти в този материал.
Рибата се задушава в домат със зеленчуци
Най-популярен е средиземноморският начин на приготвяне на рибни ястия, в които може да се удави достатъчно гъста бяла риба в доматен сос с добавяне на провансалски билки, вино и домати. Изходът е ястие за ресторанта за малко пари.
съставки:
- зехтин - 85 мл;
- лук - 85 г;
- чесън - 3 зъба;
- домати консервирани в сок - 520 g;
- доматена паста - 15 г;
- рибен бульон - 165 ml;
- сухо вино (бяло) - 115 ml;
- рибено филе - 780 грама;
- с щипка риган и мащерка.
подготовка
- Преди да приготвите задушената риба, не забравяйте да обелите филетата от костите и да ги разделите на части.
- Смес от лук и чесън бързо спестява изобилие от зехтин, докато парчетата лук станат прозрачни.
- Добавете доматена паста и белени консервирани домати. Изсипете с вино, рибно бульон, добавете билки и добър щипка сол. Ако домати са кисело, тогава можете да подсладите соса на вкус.
- Когато сосът започне да се вари и стане хомогенен, поставете рибни филета в него, покрийте ястията и оставяйте рибата 4-5 минути, докато парчетата станат бели и започнат да се разпадат.
- По аналогия можете да направите задушени риби в multivark, след като сте добавили съставките на соса в режим "охлаждане" в продължение на 15 минути, след което добавете рибата и продължаване на готвенето за още 7-10 минути.
Задушена риба със зеленчуци в тиган
Ако искате да запълнете диетата си с много протеини, добавете към яхтата риба не само зеленчуци, но и предварително приготвени нахут . Ядките ще направят ястието забележимо по-задоволително не за сметка на бързите въглехидрати, а за сметка на естествено високото съдържание на бобови протеини.
съставки:
- чесън - 2 зъба;
- зехтин - 45 мл;
- лук - 135 г;
- доматите в собствения си сок - 445 грама;
- варено нахут - 420 г;
- сок и кори от един лимон;
- рибено филе - 880 грама;
- моркови - 115 г;
- рибен бульон - 120 мл.
подготовка
- Започнете, като направите стандартен лук-морков запържете.
- Когато зеленчуците достигат наполовина варени, поставете чесъна на чесън, добавете доматите в собствения си сок, лимоновия сок със сирене и налейте в рибния бульон.
- Веднага след като сосът започне да кипи и стане хомогенен, поставете нахут върху него и сложете парчетата филе от риба на върха, след това покрийте тигана.
- Рибата, задушена с моркови и нахут, ще бъде готова след 15-20 минути. Сервирайте ястието с магданоз.
Рецептата за задушени риби във фурната
Друга рецепта за любителите на здравословното хранене , при които парчетата филе от риба са особено сочни поради факта, че ядат в кисело мляко кисело мляко във фурната. Като част от рецептата можете да използвате почти всякакви зеленчуци, но ние спряхме на прости разпенвания на моркови и лук.
съставки:
- рибни филета - 1,2 кг;
- нискомаслено кисело мляко - 240 ml;
- майонеза - 15 г;
- моркови - 90 г;
- лук - 115 г;
- една шепа копър зеленчуци;
- лимон - 4 филийки.
подготовка
- След подправяне на филето риба, бързо го запържете (2-3 минути ще бъдат достатъчни).
- Отделно, готвайте лука-моркова соте и го разбъркайте със зелените копърчета.
- Поставете рибените филета на дъното на тавата, покрийте със зеленчуци, изсипете соса на базата на смес от кисело мляко и майонеза, сложете лимон и след това го изпратете да задушавате сос от кисело мляко на 180 градуса и 30 минути.