Редовното използване на първото ястие има положителен ефект върху храносмилането и изключително питателна и съдържаща много хранителни вещества е супата с говежди бульон. Може да се приготвя без много проблеми, като се използват различни зърнени храни, зеленчуци, фиде.
Какво супа да готви от говеждо месо?
За да направите супа по говеждо бульон, стюардите трябва да спазват тези условия:
- За да направите супата богата, трябва да изберете правилното месо и да варите бульона. Телешкото е по-крехко, а месото на старите животни има груба структура. За вкусен и прозрачен бульон идеалната част от гръбната, раменната или раменната част на трупа е идеална.
- Месото не е единственият продукт, използван за готвене на първите, зеленчуци, зърнени храни и зеленчуци се добавят към супата.
- Много от тях се интересуват от това колко да готвят говеждо месо за супа, но всичко е просто - готвенето месо отнема около 1,5-2,5 часа, зависи от избраната част от трупа и възрастта на животното.
Супа с перлен ечемик върху говежди бульон
Класическа рецепта, с която да приготвите вкусна супа от говеждо месо, нещо като туршия. Основните съставки, с изключение на месото, са перлен ечемик и кисели краставички, които могат да бъдат от бъчви или накиснати. Тази вариация на първото ястие е популярна поради наличието на продукти.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- перлен ечемик - 350 г;
- доматена паста - 150 г;
- дафинови листа - 3 бр.;
- сушен босилек - 5 g;
- сол.
подготовка
- Поставете месото в цялото парче в тенджера и изсипете 4 литра вода, гответе за около 2,5 часа. Първият бульон се слива и подготвя вторият, който трябва да бъде филтриран.
- Перфорирайте за около час, гответе за 30 минути.
- Лук и моркови се запържват в тиган.
- Поставете тенджерата, подправките и босилека. Преминете за 5 минути.
- От бульона извадете месото, добавете перлен ечемик и чесън. Скъсайте 10 минути.
- Говеждо котлет фино, хвърлят в бульон заедно със зеленчуците. Запалете за 30 минути.
- Нарежете чинията и супата върху пресен бульон, за да настоявате за един час.
Говеждо супа-бекон - рецепта
Грузинският чиния е говеждо месо, произведено от този вид месо. Класическата рецепта изисква използването на съставки като орехи и сос tkemali, които добавят специална пикантна нотка към чинията. Последният компонент може да бъде заменен с домати или гранати, заместителят няма да повлияе на вкуса на супата.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- ориз - 4 супени лъжици. л.;
- вода - 10 чаши;
- домати - 600 г;
- лук - 3 броя;
- чесън - 1 карамфил;
- зелени;
- хмел-сунели;
- сол;
- червен капак - 1 бр.
подготовка
- Месото се готви половин час, като периодично се отстранява пяната.
- Обелете лука и ги настържете в дълбок тиган за 10 минути.
- Месо да се премине от бульон към лука и яйце за една четвърт час.
- Домати, за да премине с вряща вода, обелвайте и добавете към бульона.
- Оставете бульона да заври и добавете ориза.
- Сезонна супа с говеждо месо, добавете нарязани зеленчуци, чесън, черен пипер. 5 минути и изключете печката.
Градинска супа с говежди бульон
Градинската супа с говеждо месо е отлична за бебешка храна. Единственото неудобство е приготвянето на грах, предпоставка е, че трябва да се накисва за 2 часа в студена вода. Той ще се вари при готвене и ще се превърне в пюре, което е особено удобно за хранене на малки деца.
съставки:
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- говеждо месо на кост - 400 г;
- картофи - 200 г;
- грах - 1 стъкло;
- вода - 4 литра;
- копър и дафинов лист;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Грахът се накисва за 2 часа.
- Месото се вари около 2 часа, като се отстранява пяната. Добавете сол и поставете дафинов лист.
- Изрежете месото на парчета и развъдете бульона. Поставете зеленчуците обратно, добавете нарязани картофи и грах, месо.
- Моркови и лук да се запържва.
- Добавете гориво към бульона. Поръсете супата говеждо месо на костите 7 минути и хвърлете копъра.
Елда супа - рецепта с говеждо месо
Сред домакини, една рецепта е популярна за производство на елда супа с говеждо месо. Това грозде се счита за едно от най-полезните. За да се вари бульон, можете да използвате плътта, месото на костите, говежди език, изборът се извършва според индивидуалните пожелания на готвача. Комплектът от допълнителни компоненти е стандартен и включва разнообразие от зеленчуци.
съставки:
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- говеждо месо - 400 г;
- картофи - 200 г;
- елда - 250 г;
- вода - 4 литра;
- копър и дафинов лист;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото готви за около час. Добавете сол и поставете дафинов лист и внимателно измийте елда.
- Добавете нарязани картофи, гответе за 20 минути.
- Моркови и лук да се запържва.
- Добавете гориво към бульона. Разточете лека супа от говеждо месо за 7 минути и пуснете копъра.
Гъба супа с говеждо бульон
Възможно е да се използват предимствата на препаратите, направени през лятото или есента, и да се приготви гъбена супа с говеждо месо. Това е подходящо както за сушени, така и за пресни гъби. Ако се използва сух компонент, той трябва да бъде предварително накисван във вряща вода. Можете да вземете за ястието само два вида гъби и да ги прикрепите към тях.
съставки:
- месо - 0,5 кг;
- вода - 3 л;
- картофи - 5 бр.;
- гъби - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете гъбите с лук.
- Печете бульона за 1,5 часа. Добавете гъби и гответе за още половин час.
- Добавете зеленчуците и гответе още 20 минути.
Супа с бульон от говежди език
Ако използвате този вид месо като език, можете да получите невероятно вкусна супа по говеждо месо. Излиза изключително удовлетворяващо и богато. Ако го включите в диетата, тогава проблемите с храносмилането могат да бъдат забравени. Супата лесно се усвоява и съдържа калций, магнезий, витамини В.
съставки:
- говежди език - 1 кг;
- вода - 3 л;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- аспержи - 1 стъкло;
- карфиол - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Горещ език за готвене за 2 часа.
- Картофи и моркови, нарязани на бульон.
- Добавете лука и добавете към предишните зеленчуци.
- След 10 минути готвене добавете боб и зеле.
- Супата на прясно говеждо бульон готви за 7 минути.
Супа на говеждо бульон с юфка
Ако замените такъв компонент като зърнени храни с фиде, ще получите изключително вкусна супа с юфка и говеждо месо, известно и под друго име - лагман. Тези, които обичат оригиналните вкусове, струва си да опитате китайски юфка, обичайните рецепти не са почти низши от богатата на вкуса. Кук лагман ще бъде дори новачка любовница.
съставки:
- говеждо пулп - 400 г;
- лук - 1 брой;
- юфка - 400 г;
- чесън - 6 денички;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 2,5 литра;
- репичка - 1 парче.
подготовка
- Във врящата вода се вариха юфките, като готвенето ще отнеме 3-4 минути.
- Сварете месото в котела.
- Обелете лука и репичките. Първо фино котлет, а второто нарязани на ленти.
- Смесете зеленчуците с макаронени изделия и месо, разреждайте с вода. Гуми под капака за около час. Преди употреба добавете юфка.
Супа с говеждо бульон
Ако изтриете всички зеленчуци в блендер, можете да направите картофена супа с говеждо месо, което се сервира като картофено пюре. Като допълнителни компоненти можете да използвате елда, грах, можете да добавите пресни и сушени гъби в бульон. Първият придобива оригинален вкус и структурата му е подходяща дори за малки деца.
съставки:
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- говеждо месо - 400 г;
- картофи - 200 г;
- грах - 0,5 чаши;
- гъби - 0,5 чаши;
- вода - 4 литра;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Грахът се накисва за 2 часа.
- Месото готви за около 2 часа.
- Зеленчуци и гъби котлет в блендер, добавете заедно с грах в супа. Кук за около половин час.
Говеждо супа в многомерна
Изключително бърз и лесен за приготвяне на зеленчукова супа на говеждо бульон в мултифарк. Устройството запазва всички полезни свойства и богат вкус, всичко, което се изисква от домакинята, е да изрежете всички продукти, да ги сложите в купата и да изберете една от следните програми - "Varka", "Quenching", "Multipovar" или "Soup".
съставки:
- говеждо - 300 г;
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- вода - 2,5 литра;
- сол и подправки.
подготовка
- Изрежете месото.
- Изсипете малко масло в купата. Сложете месото и го запържете с програмата "Пържене".
- Зеленчуци изплакнете и котлет.
- След 10 минути добавете лука, морковите и запържете за още 5 минути.
- Свържете чесъна с домати. Добавете пастата.
- Последният от зеленчуците е картофите.
- Изсипете във вода и задайте режима "Закаляване" на 1,5 часа.