Първоначално френската дума "julienne" обозначава специален начин за рязане на зеленчуци и корени, най-често през лятото. Но с течение на времето този термин се наричаше вкусно ястие, сервирано в малки форми. Julien се състои от гъби, птици или морски дарове, изпечени в сметана и покрити със сирене. Днес ще споделим с вас апетитна рецепта за ябълка с пиле.
Жулиен с пиле
съставки:
- филе от пиле - 350 г;
- лук - 150 г;
- крем 33% - 250 ml;
- пшенично брашно - 25 г;
- сирене - 150 г;
- масло - 20 г;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Приготвянето на julienne с пиле ще ви отнеме не повече от час. Първо трябва да приготвите соса за печене. В долната част на тенджерата, поставете парче масло и го разтопете, след това изсипете брашното и го запържете за няколко секунди, след което изсипете крема и разтворете брашната смес, за да оставите никакви бучки. Сол и пипер на соса.
Почиствайте пилешкото гърди от вените, потапяйте костите и парчета мазнини. Изплакнете месото и нарязайте на кубчета, големи от 1-1.5 см. Обелете лука и фино нарязайте. Свийте лука и пилето в отделни тигани в растително масло. Лук се запържва до златисто, и пилешки гърди до полуготово, така че центърът на месото е суров.
Подгответе керамични или стъклени топлоустойчиви форми. Пропорциите се изчисляват за 4 юлиен. Смажете всяка матрица с малко парче масло.
На дъното поставете пържения лук, отгоре - пиле. Изсипете матриците на върха със сос. Сирене решетка на голяма ренде и поръсете повърхността на всяка плесен, за да направите пързалка.
Изпратете калъпите в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 20 минути. Обикновено яйцеклетката се яде без гарнитура, но ако все пак решите да направите пълна вечеря, можете да я допълнете с лека зеленчукова гарнитура, тъй като самата ястие е с високо съдържание на калории. Ако желаете, можете да подготвите този julien с пиле в multivark. Задайте режима на печене на устройството и изпращайте мухрите на multivark едновременно.
Тайната на това как да направите julienne с пиле може да бъде споделена с всички приятели и познати, тъй като такъв деликат бързо ще се превърне във вашето подскачане.
Гъбени julienne с пиле
съставки:
- шампанско - 300 г;
- пилешко филе - 300 г;
- лук - 100 г;
- сирене - 150 г;
- крем 33% - 250 ml;
- пшенично брашно - 20 г;
- масло - 20 г;
- индийско орехче - 5 г;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Julienne на шампанско с пиле не е много по-различно от оригиналната рецепта за пиле юлиен. Подгответе същия сос, както в предишната рецепта. В допълнение към солта и пипер, добавете към сос земята индийско орехче. Този малък детайл ще промени радикално вкуса на ястието.
Нарежете лука и пилешките филета и нарязвайте гъбите с чинийки. В различни тигани, запържете гъби с лук и пиле филе. Смажете сиренето и маслото с маслото. На дъното на калъпите поставете половината от гъбната смес, върху нея цялото месо и след това го покрийте с втората половина от гъбите. Напълнете детайлите със сос (също перфектно приготвен сос от кремообразно сирене ), покрийте калъпите със сирене и ги изпратете в пещта, загрята до 200 градуса, за 15-20 минути.
Ако нямате специални формуляри, не се обезсърчавайте. Има алтернативна рецепта за готвене julienne с пиле
Julienne пиле, чиято рецепта ви казахме, не се ограничава само до две възможности - опитайте се да направите julien с пиле и картофи, чиста гъбка julienne , тиква, зеленчуци, морски дарове ... Възможностите за това уникално ястие са безкрайни, не се страхувайте да експериментирате.
Сега, когато знаете как да приготвите ябълка с пиле, можете спокойно да поканите гости. Бон апетит!