Името "шницел" дойде при нас от немски език и се преведе като "филе". Шницел е пържено парче месо. По принцип може да се приготви от всяко месо, но искаме да ви кажем как да готвяте шницел от свинско месо. И въпреки че няма нищо сложно в този процес, има няколко нюанса, които трябва да обърнете внимание преди да приготвите шницел.
Един от основните нюанси е изборът на месо. Най-добрият шницел е направен от свинско месо и, разбира се, месото трябва да е свежо.
В допълнение, има няколко версии за правилното правене на шницел. Според един от тях класическият шницел не бива да се бие, просто се оставя да се запази сочността на месото и се запържва в много масло. Но по-обичайният начин за нас все още е да се отървем от месото, макар и да не изключва хляба.
Напоследък имаше такива видове шницел като нарязан и шницел, направен от мляно месо, но те вече са твърде далеч от първоначалната идея - добро парче печено месо.
Рецепта за шницел
Така че, ако просто искате да се насладите на парче добро месо и нямате много време да го приготвите, ще ви разкажем най-лесния начин да направите естествен шницел.
съставки:
- свинско филе - 600 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 100 g;
- сол, черен пипер;
- растително масло.
подготовка
Месото се измива и се нарязва на парчета с дебелина от 1,5-2 сантиметра. Покрит с храна филм, победи всяко парче от двете страни добре. Сол и черен пипер, смесени с брашно, и натопете всяко парче месо в тази галета, после в разбитото яйце, а след това отново в тигана.
Преди пържене на шницел, загрейте добре тигана и изпържете месото в голямо количество масло, докато го приготвите. Сервирайте се на масата на шницел като самостоятелно ястие и като основно ястие със зеленчуци или любимото ви ястие.
Свинско свинче във фурната
Тези, които предпочитат да се въздържат от масло и не ядат пържени, но все пак искат да се насладят на деликатния вкус на свинския шницел, ще оценят рецептата за готвене на свинско месо в пещта.
съставки:
- Свинска пулпа - 500 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- подправки, сол, черен пипер.
подготовка
Месото е нарязано и добре биено от двете страни. След това мазнините парчета заквасена сметана, сезон със сол и черен пипер, и мариновани за 30 минути. След това поставете месото върху тава за печене, поръсете с подправки и поставете в загрята до 200 градуса фурна за около 30-40 минути.
Ако искате разнообразие, можете да поставите върху кръговете от месо от домати или гъби и да поръсите всичко с настъргано сирене.
Необичайна свинска лъжица във фурната
С най-простите начини за подготовка на щницлета вече сме се срещнали, а за тези, които предпочитат необичайни комбинации, ще ви кажем как да готвяте свинско шницел с кремообразно сирене, ядки и кисели краставички.
съставки:
свинско бельо - 500 г;- лук - 1 брой;
- орехи - шепа;
- кисели краставички - 2-3 броя;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сметано сирене - 100 г;
- зелени;
- сол и черен пипер.
подготовка
Изрежете месото на филийки и удряйте всяко кладенец. Сол и пипер на шницел, след което ги поставя във формата. Майонеза, сметано сирене и заквасена сметана да се смесват, сезон със сол, зеленчуци и черен пипер, мазнини тази смес с месо.
Нарежете лука на половин пръстени, кисели краставички - тънки ивици и нарязайте орехите. Поставете първо месото върху месото, краставиците, ядките и напълнете всичко с настърганото сирене. Да се изпрати във фурна и да се приготви на 180 градуса и 40 минути.