Dish of Achma е една от грузинските вариации на познатата торта за всички нас. В тази версия на ястието, деликатно сирене или извара изравнява със слоеве пита хляб, напоена с мляко или кефир.
Ахма с лаваш е чудесна възможност за изтънчена и питателна закуска, чиято подготовка ще научим в тази статия.
Как да готвя акация от лаваш?
Хлябът пита от лаваш по никакъв начин не е по-нисък от класическия вариант на ястието, приготвено от домашно приготвено сладкиши, и се приготвя многократно по-лесно и по-бързо.
съставки:
- Арменска лаваш - 6 броя;
- твърдо сирене - 200 г;
- кефир - 0,5 л.;
- яйца - 2 броя;
- масло - 50 г;
- сол - на вкус;
- Зеленчуци - 30 гр.
подготовка
Формата за печене се намазва с парче масло и се поставят на дъното 2 лаваш, така че ръбовете им висят над страните. Останалата част от пита хляб е разкъсана на парчета в среден размер. Кефирът бие с яйца, добавя сол и зеленчуци. Твърдото сирене се търкаше върху голям ренде.
В дъното на покритата с лаваш форма се поставя слой настъргано сирене. Части от разкъсано потапяне в сместа от яйце-кефир и образуване на следващия слой от тях. След това повторете процедурата, докато формулярът се напълни, и веднага щом се случи това, покриваме акумуса с парчета пита хляб, висящи отстрани. Изсипваме остатъците от кефир маса и аромат на тортата с парчета масло.
След 20-25 минути, прекарано в пещта на 200 градуса, ахмата е готова.
Achm "Assorti" - рецепта от лаваш
Класиката е класика, но без иновации в готвенето, никъде няма много подобрени рецепти за дълго познати ястия. Една от тях е Achma "Assorti", която съчетава различни видове сирене за всеки вкус и джоб.
съставки:
- Арменска лаваш - 6 броя;
- Сирене твърдо (всяко) - 200 г;
- сирене "Сулугуни" - 400 г;
- сирене "Фета" - 150 г;
- кефир - 0,5 л;
- яйца - 3 броя;
- масло - 50 г;
- чесън - 1 карамфил;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Преди да направите акуму, лавашът се поставя в мазнина, така че краищата му да висят. На голяма ренде, три сирена, разбъркайте ги и ги овкусете с нарязани зеленчуци. Яйцата се разбъркват с кисело мляко, добавете натрошен чесън и подправки. Останките от пита хляб се нарязват на квадратчета.
В долната част на "кошницата" от лаваш сме поставили смесица от сирена, после слой от лаваш, напоен с кефир и отново сирене. Повторете процедурата, докато не попълните целия формуляр, а след това покрийте акумуса "Assorti" с висящи парчета пита хляб. Смажете върха на Achma с остатъците от кефир и яйца и след това го изпратете в пещта за 35 минути на 200 градуса.
В такива ахма преди печене, в допълнение към сирената, можете да поставите пръстени от домат, звънец или някакви зелени. Освен това в родната Грузия, в допълнение към млечните продукти, искат да добавят котлони и остри подправки към това ястие.
Мързел ахама от лаваш
съставки:
- Арменска лаваш - 4 броя;
- кашкавал - 500 г;
- пилешки яйца - 3 броя;
- масло - 30 г;
- Мляко - 0.5 литра;
- твърдо сирене - 200 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Както в предишните рецепти, първото нещо, което трябва да направите, е да направите тавичка,
Настърганото сирене и извара се смесват, осоляват и се привеждат в пастообразна консистенция, като се добавя мляко (около ½ с.). Ние също караме яйцата тук.
Остатъците от пита хляб са разделени на парчета, съответстващи на диаметъра на печката. Всяка от тези парчета се накисва в мляко и след това се натрупва върху сирене-извара слой. Когато се оформи ахма, тя се покрива с остатъците от пита хляб и се излива с мляко. Приготвената чиния се пече около 45 минути при 180 градуса. Преди да сервирате, акуму, ако желаете, е украсена със зеленина. Бон апетит!