Solyanka е задушено зеле с месо, понякога гъби. Често се добавя кисели краставички. Как да направите смесица от прясно зеле, прочетете по-долу.
Прясна зелена супа с прясно зеле
съставки:
- бяло зеле - 600 г;
- лук - 200 г;
- доматена паста - 50 г;
- моркови - 300 г;
- лавров лист - 4 бр.;
- черен пипер черен пипер - 6 бр.;
- зехтин - 10 ml;
- пипер, сол.
подготовка
Измийте бялото зеле меленко блестящо. Морковите се нарязват с тънка сламка или три, а лукът се смила малко. Сега го предаваме на зехтин, добавете моркови, подправки и яйце за около 7 минути. След това добавете зелето, което трябва да бъде осолено и леко потиснато с ръце. Заедно със зелето ние губим още 7 минути. Сега се разпространява доматено пюре (може да се замени с кетчуп) и бавно готви ястието, докато готови.
Вкусна сметана от прясно зеле
съставки:
- свинско месо - 800 g;
- прясно зеле - 1.2 кг;
- лук - 230 г;
- домати - 150 г;
- доматена паста - 30 г;
- моркови - 120 г;
- чесън - 2 карамфил;
- бульон - 200 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- захар, сол, пипер - на вкус.
подготовка
Ние нарязаме месото произволно и го запържваме в тенджера в горещо масло, без да забравяме да го сол и да го пипнем. Моркови и лук се нарязват на малки кубчета. Сега те са пържени до златисто. Ние комбинираме зеленчуци с месо и ги накисваме на слаб огън. На месото се изпращат нарязани ленти от зеле. Solim и разбъркайте всичко добре. Настърган чесън и нарязани на кубчета домати леко се запържва, добавете доматена паста, захар и изсипете бульон. Когато сосът започне да кипи, хвърляме в него лаврови листа. Сварете минути 3 и го изсипете в зелето. Сега можем да гасим всичко заедно, докато течността се изпари напълно. Обърнете внимание - торбата трябва да е сочна, но в същото време тя не трябва да плава в течността.
Приготвяне на прясна зелена салата с картофи
съставки:
- свинско - 450 г;
- прясно зеле - 1 кг;
- доматена паста - 30 г;
- картоф - 1.2 кг;
- моркови - 300 г;
- лук - 120 г;
- вряща вода - 750 g;
- смлян черен пипер, дафинов лист, сол;
- растително масло.
подготовка
Разбийте зелето и запържете около 20 минути. Свинското месо се нарязва и пържене за около 20 минути. По това време картофите се почистват и нарязват на малки парченца. След това изпращаме моркови на месото, настъргано на ренде, лук, нарязани на кубчета, и се запържваме, докато не се приготви наполовина. Сложете доматено пюре, картофи и яйца за около 10 минути. Сега сменихме също и крехкото зеле. Изсипете врящата вода и гответе още 20 минути. Ако искате solyanka да излезе по-гъста, тогава трябва да излее по-малко вода. Накрая добавете смлян черен пипер, дафинов лист, сол на вкус и разбъркайте. Изключваме табела, покриваме тигана и оставяме сместа да стои.
Зеленчукова салата от прясно зеле
съставки:
- лук - 250 г;
- бяло зеле - 700 г;
- моркови - 150 г;
- кисели краставички - 300 г;
- доматена паста - 40 г;
- лавров лист - 2 бр.;
- чесън - 5 денички;
- бульон - 200 ml;
- пипер, сол;
- растително масло.
подготовка
В kozanke в горещо масло се запържва смачкани моркови и лук. След това добавете краставицата, нарязани на кубчета и доматено пюре. Сега добавяме основния продукт на това ястие - нарязаното зеле. Всички заедно се запържват на средна температура, като се разбъркват от време на време. След като зелето се приготви достатъчно добре, добавете дафинови листа, изсипете бульона, покрийте с капак, намалим огъня и го изгасихме още половин час, докато зелето бъде готово. На самия край, поръсете ястие от нарязан чесън - това ще даде специален вкус и пикантност. Ще продължим около 3 минути и ще изключим огъня.