Деликатният домашен суфлей със сигурност ще угоди на вас и вашето домакинство със своя лек вкус и оригиналност. Тя може да бъде направена от всяко месо или риба и се сервира с пресни зеленчуци и любим сос.
Всички нюанси на готвене на това просто ястие, ще научите от нашите рецепти.
Как да готвя месо суфле вкъщи?
съставки:
- всяко месо - 550 g;
- моркови (по избор) - 55 г;
- яйца - 3 броя;
- мляко - 210 мл;
- крем - 210 мл;
- твърдо сирене - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - 10 г или на вкус;
- масло - 10 гр.
подготовка
Всяко месо за Вашия вкус се измива добре, залага се в тенджера, излива се с вода и се вари, докато се омекне. Ако желаете, можете да добавите варени моркови при готвене. След това съдържанието на тигана се охлажда леко и, ако е необходимо, освобождава месото от костите. Разтрийте го заедно с морковите колкото е възможно по-малко с миксер или го оставете да мине няколко пъти през месомелачка.
Изсипваме мляко и сметана на получената маса, приготвяме я със сол, смлян черен пипер и разбъркваме добре. Сега въведете разбитите яйца и леко разбъркайте.
Формата за печене на подходящ размер се намазва с маслото и се поставя готовата смес в него. Фенове на сирене кора, ние препоръчваме на този етап да разкъсат ястието чрез ренде с твърдо сирене.
Определете ястието в предварително загрята до 195 градуса фурна в продължение на четиридесет до петдесет минути. Готовността за суфлета се определя от сухия дървен ръб.
Малко охладен суфле се нарязва на филийки и се сервира на масата със свежи, варени или печени зеленчуци.
Как да готвя риба суфле в микровълнова фурна?
съставки:
- филета от всяка риба - 275 g;
- крем 20% - 25 ml;
- брашно - 45-60 g;
- твърдо сирене - 45 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 65 г;
- сладки български пипер - 55 г;
- растително масло - 45 ml;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус.
подготовка
Рибеното филе и белен лук се нарязват на ситно и се оставят в растително масло в тиган под капака, предварително подправени и подправени със смлян черен пипер и подправки. Оставяме филето с лук напълно готино, добавете сметана, яйчни жълтъци, пшенично брашно и разбийте всичко в миксер.
Сега изхвърляме малка нарязана българска чушка и настъргано сирене, разбъркваме и леко прибавяме бита към гъстата пяна. Напълнете получената маса на чаша или мухъл, подходяща за готвене в микровълнова фурна и ги напълнете наполовина. Печете суфлета в микровълнова фурна при средна мощност от три до пет минути или докато се приготвят.