Супа от торта - лек, деликатен и вкусно студен десерт, който е важен за летните горещини. Може да се приготвя без да се пече, да се поглезвате с любимия си сладък зъб дори и в дача, където не винаги има пещ.
Банан торта-суфле - рецепта
съставки:
- банани - 5 броя;
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 1 елемент;
- захар - 2 артикула;
- желатин - 10 g;
- цетан - 1 л;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Убийте белите с чаша захар до силните върхове. Отделно се разтриваме жълтъци, докато станат бели. Свързваме се с протеини, добавяме лимонов сок, пресяваме брашното и леко смесете всичко. В долната част на формуляра поставете кръг от пергаментова хартия, а страните - смажете с масло. Изсипете тестото и го изпратете за половин час във фурната, нагрята до 180 градуса. Завършената бисквита се оставя да се охлади и се разрязва на две торти, всяка от които се нарязва на малки кубчета. Правим това, така че суфлето да не се залепва заедно, но да попива бисквитена, като го държи на въздух.
Изсипете желатин с чаша студена вода и оставете за 30 минути - да се надуе. Заквасете добре сметана с останалата захар. Загрейте, но не заври, желатин. Когато е напълно разтворен, изсипва се в сметана и се разбърква.
В долната част на формуляра се разпространява с кубчета бисквита, излейте малко крем. Следва - слой от банани в кръгове, които също се поливат с крем. Повтаряме отново: бисквита - сметана, банани - сметана. Скриваме тортата в хладилника най-малко 2 часа, за предпочитане през цялата нощ. Ако харесвате плодовите торти - суфлета кисело, добавете киви или череша - на вкус.
Кюспе суфле с ягодоплодни плодове (без изпичане)
съставки:
За основа:
- овесени ядки люспи - 4 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- ванилин - 1 щипка.
За суфле:
- заквасена сметана - 1 кг;
- захар - 1,3 броя;
- желатин - 30 g;
- ягоди (замразени или пресни) - 500 гр.
подготовка
Овесените люспи се поставят върху тава за печене, поръсват се с ванилия и се изсушават във фурната в продължение на 15 минути, докато се срути. Смесва се с мед и се оставя на дъното на разделена форма, покрита с пергамент. Желатинът се напълва с половин чаша студена вода и се оставя да се надуе.
Пресни ягоди се нарязват с нож, оставяйки няколко плодове за декорация. Ако плодовете бяха замразени, нека постепенно да се размразят в хладилника и да се разбъркат заедно със секретирания сок в смесителя до хомогенност. Добавете захар - на вкус. Получава се прозрачен желатин, нагряван във водна баня, докато се разтвори напълно. Изливаме една трета в ягода, а останалото в заквасената сметана, смесена със захар. Добре сме се смесваме.
Под формата на овесени люспи, изсипете малко заквасена сметана. Трябва да ги навлажнете малко, в противен случай люспите ще се покрият. Изпращаме го във фризера за 5 минути, за да замръзне. След като напълним половината от заквасената сметана, отново отново охлаждаме хладилника. На върха, поставете слой от ягоди със захар, изпратете до фризера за няколко минути. По същия начин повтаряме заквасената сметана, а след това ягодовите слоеве. Украсяваме тортата с цели плодове и я оставяме през нощта в хладилника.
Вместо ягоди, можете да използвате други любими плодове. И ако не сезон, добавете заквасена сметана към разтопен шоколад бар, да получите деликатен шоколадов торта суфле.