Палачинките от тиквички ще бъдат отлична самостоятелна закуска или ще допълнят месо или рибни ястия. В това кулинарно изобретение, използването на зеленчука и неговия деликатен вкус се комбинират, подчертавайки допълнителните съставки и метода на топлинна обработка. Такива палачинки ще бъдат добри по всяко време на деня и ще пасват на всяка маса.
За да увеличите ползите и дайте свойствата на хранителните съдове, можете да ги приготвите във фурната.
Палачинки от тиквички - рецепта във фурната
съставки:
- тиквички - 490 грама;
- брашно - 60 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- яйце - 1 брой;
- лук - 75 г;
- зехтин - 25 ml;
- изсушена мажорама - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Лукът се почиства, нарязва се на кубчета и минаваме в тиган със зехтин до мека, прибавяме малко вода, ако е необходимо. Купата на тиквичките, минаваме през малка ренде, добавете малко сол и оставете да престои за петнадесет минути, за да отделите сока. След това течността се изцежда, изстисква скуош от излишната влага и се смесва с яйцето, спасена от лука и се притиска през пресата с предварително почистения чесън. Оставете сместа със смлян черен пипер, манджирам и сол, поръсете с пресятото пшенично брашно и разбъркайте.
Поставяме тавата за печене с пергаментна хартия и нанасяме малко количество приготвена зеленчукова маса с помощта на трапезария или десертна лъжица, които образуват палачинки.
Определете ястието в предварително загрята до 180 градуса пещ за 25 минути. Петнадесет минути от началото на печенето обърнете палачинките на другата страна.
Заедно с палачинките, можете да се сервирате отделно сметана, натурално кисело мляко или да приготвите сос, като добавите към тях ситно нарязани зеленчуци и чесън.
Вкусни тиквени палачинки със сирене в тиган
съставки:
- тиквички - 850 г;
- пшенично брашно - 180-210 g;
- майонеза - 65 г;
- яйца - 2 броя;
- твърдо сирене - 155 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
- растително масло за пържене.
подготовка
Измитите тиквички скуош мариновани на ренде, осолени, и след петнадесет минути изстискваме излишната влага. След това подправете зеленчуковата маса със смлян черен пипер, добавете яйца, майонеза, настъргано сирене и разбъркайте. Освен това, като добавим пресято пшенично брашно, регулираме консистенцията на тиква и го правим достатъчно дебел. Фрай тиквички палачинки по традиционен начин върху затоплено растително масло от двете страни и го извадете на салфетка за няколко минути, за да се отървете от излишната мазнина.