Задушено зеле е не само много вкусно, но и много полезно. В процеса на гасенето на зеле практически не губи свойствата си. Процесът е доста дълъг, но в същото време можете да извършите необходимата работа или да се отпуснете. Рецептите за вкусно задушено зеле ще споделяме с вас днес.
Как да поставим зеле по вегетариански начин?
съставки:- зеле - 1-1,5 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- подправки.
Обелете морковите и ги разтрийте на голяма ренде. Нарязвайте лука ситно. Разточете голям тиган, добавете масло. Сварете морковите до златисто кафяво. Добавете лука към тигана, леко кафяв на слаб огън. Разбъркайте зеленчуците с доматено пюре и малко вода. Леко увеличете огъня. Разбийте зелето с ивици. Поставете зелето в тиган и леко се разбъркайте с пърженето. Моля, сол. Покрийте зелето с капак и намалете топлината. Задушете зелето за 30 минути. Няколко минути преди пипер, пипер зеле и добавете подправки.
Как да готвя задушено зеле с месо?
съставки:- говеждо месо - 500 г;
- голям лук - 2 броя;
- бяло зеле - 700 г;
- кисело зеле - 300 г;
- домати - 4 бр;
- дафинови листа - 5 броя;
- растително масло;
- сол;
- черен пипер.
В голям тиган се налива масло в дебел слой около 5 мм. Поставете го на огъня. Нарязвайте лука ситно. Сложете лука върху горещ тиган и къкри докато стане прозрачно, без да се пържи. Нарежете говеждо на малки квадратни парчета с дължина 2-3 см, добавете лука и гответе във висока температура за 5 минути. Добавете кисело зеле, разбъркайте. Покрийте тигана с капак и къпете около четвърт час на слаб огън. Изрежете прясно зеле в големи кубчета и изсипете в тиган. Сол и черен пипер. Задушете на слаб огън докато зелето е меко, за 1,5 часа, като се разбърква понякога. За половин час, докато готови, добавете белени домати, нарязани на големи парчета. Накрая поставете лаврово масло в зелето, покрийте го и го оставете да го варете в продължение на 10 минути.
Как да поставим зеле с пиле?
Говеждото месо от предишната рецепта може да бъде заменено с пиле или друга птица. Така че ястието ще бъде по-светло и идеално за вечеря.
Как да готвя задушено зеле с боб и заквасена сметана?
съставки:- зеле - една четвърт от главата;
- сушени гъби - 50 г;
- консервирани боб - 1 саксия;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос;
- растително масло;
- Зелените.
Изсипете сушени гъби с вряща вода и оставете да стоят няколко часа. Изцедете и нарязайте гъби. Запържете ги в затоплен тиган, натрошен с растително масло. Изрежете тънки ивици зеле, изсипете го на гъбите и поръсете малко зелено. За вкус сезон зеле със соев сос, разбъркайте и разредете трета чаша чиста вода. Задушете зелето под капака на средна температура, докато не го приготвите наполовина, като разбърквате редовно. Добавете заквасена сметана и боб без сок, намалете топлината до минимум и гответе, докато готвите, покривайки тигана с капак. Поръсете зеле с остатъците от зеленина.
Как да готвя задушено зеле в немски?
съставки:- зеле - 1 глава;
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- щипка сол;
- растително масло;
- дафинов лист;
- хвойна;
- кимион;
- черен пипер.
Разбийте зеле, изсипете оцет и сезон със сол. Поставете товара върху зелето и го поставете на топло място за нощта, така че сокът да изпъква. Нарежете лука на малки кубчета, изпържете докато се прозрачни в горещ тиган с растително масло. Сложете зеле, дафинови листа, плодове от хвойна, кимион, черен пипер и малко сол. Необходимо е зелето да се пече добре и да се получи кафяв цвят. Разбърквайте зелето постоянно, ако е необходимо, добавете малко вода. В крайна сметка можете да добавите готови парченца пушени колбаси.