Клещите са пълнени с палачинки. Тя може да варира: извара, плодове и месо. Ще се заемем с последната версия и ще ви кажа как да подготвите палачинките, пълнени с месо.
Рецепта за пикник с месо
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 450 г;
- захар - 20 g;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
За пълнене:
- месо (свинско месо + говеждо месо) - 600 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- бульон за месо;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За приготвяне на палачинки, разцепете яйцата със захар, добавете сол, след това добавете мляко и брашно, масло и разбъркайте добре, можем да победим. В горещ тиган запържете палачинките от двете страни. Сега подготвяме пълнежа: преди това варено месо се прекарва през месомелачка. Наситно нарязан лук се запържва в слънчогледовото масло до златисто кафяво. След това комбинирайте месото с лук, сол, черен пипер, добавете към нарязаното сурово 1 сурово яйце и малко бульон. Добре сме се смесваме. Сега всяка палачинка е смазана от едната страна с пълнеж от месо и навита с тръба. Всяка епруветка след това се нарязва на половина - от една палачинка идва 2 pylnik.
Шаран с месо и гъби
съставки:
За теста:
- мляко - 300 ml;
- вода - 200 ml;
- брашно - 1,5 чаши;
- разтопено масло - 20 г;
- яйца - 2 броя;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0,25 ч. л.
За пълнене:
- месо - 300 g;
- шампанско - 300 г;
- лук (среден) - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За приготвяне на палачинки, разбъркайте всички съставки и разбъркайте добре. Не трябва да има бучки в теста. Сладка палачинки в горещ тиган. Ако се залепнат и се отстранят лошо, можете да смажете тигана с парче мазнина, закрепена върху вилицата. Подготвяме пълнежа: приготвяме месото до готовност, гъбите и лука се пързалят в тиган с растително масло. След това минаваме през месомелачка, месо и гъби, сол и черен пипер. За всяка палачинка разстилайте пълнежа, нагласете го по цялата повърхност и навийте ролката. В върховете на ноктите се получават неравномерните краища на тестото. Ако е необходимо, те могат да бъдат подрязани, но това не е необходимо. Преди да сервирате, можете да изпържете фритюрници в масло, докато се образуват корички. Сервираме на масата със заквасена сметана.