Рецептата за испанските кифли Ensaimadas е достатъчно проста и ще ви помогне във всяка ситуация. Печенето се оказва невероятно меко и ароматно - уверете се сами.
Рецепта на испански кифли Ензимадас
съставки:
За теста:
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 300 г;
- сол - щипка;
- захар - 50 ml;
- яйце - 1 брой;
- водата е топла - 120 мл.
За пълнене:
- масло - 100 г;
- захар на прах - на вкус;
- консервирани череши или ябълки.
подготовка
В специална купа за смесителя изсипете брашното, маята, захарта, солта и разбъркайте всички сухи съставки. След това добавете яйцето, маслото, изсипете топла вода и омесвайте еластичното тесто с миксер. Готови, без да се прилепват към ръцете, поставете тестото в купа, замазана с масло, покрийте с филм и оставете на топло място, за да се приближите до увеличението два пъти. След изтичане на времето, покриваме листа за печене с хартия за печене и разделяме тестото на 4 части. Смазваме работната повърхност с масло, изваждаме част от тестото и го разтегляме внимателно върху масата в правоъгълник с размери 27x38 сантиметра. След това разтопете го с масло, разстилайте редицата от голямата страна на пълнежа и я сгънете внимателно в плътна ролка. Сега валцуваната ролка се навива под формата на охлюв и се оставя върху тава за печене. Същата работа се извършва с всички останали части на теста. След това поставете тигана на топло място, така че испанските кифли ensaimadas отново да излязат, около 30-40 минути. Фурната се загрява до 180 ° C и печете кифли за 20 минути, докато бъде готов. След това охлаждаме печенето, поръсваме с пудра захар и го приготвяме за чай.
Рецепта на испански ролки
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- пресни дрожди - 12 g;
- захар - 30 g;
- сухо мляко - 10 г;
- сол - щипка;
- яйце - 1 брой;
- масло - 20 г;
- топла вода - 130 мл.
За крем:
- захар - 50 g;
- яйце - 1 брой;
- масло - 10 г;
- мляко - 160 г;
- царевично нишесте - 20 g;
- ванилия на вкус.
подготовка
За подготовката на испански кифли сме отгледали пресни дрожди в топла вода. В отделна купа комбинирайте всички сухи съставки за тестото: пшенично брашно, захар, мляко на прах и сол. По-нататък в кофата на хлебопекарната излейте водата с дрожди, изхвърлете сухата смес, разчупете я и сложете малко разтопено масло. Омесваме тестото, което не се придържа към ръцете, ако е необходимо, наливаме брашното. Сега го покрийте с кърпа и я сложете в огън за около 1-2 часа, така че да се увеличи по размер с около половината. И този път, нека подготвим крема за момента. За да направите това, нагрявайте млякото в тенджера. В отделна купа победете яйцето с царевично нишесте и захар. След като млякото започне да се вари, внимателно