Сосът за шаварма е свързан в много хора с кетчуп и майонеза. Обвинявайте този безскрупулен продавач на бързо хранене, което спестява на продукти. Традиционната рецепта за Shawarma включва използването на различни съставки, които превръщат ястието в истински продукт за готвене. Нека да разгледаме как да направите вкусен и оригинален сос соурма у дома.
Чесън сос за shawarma
съставки:
- заквасена сметана 15% - 45 ml;
- кефир 2,5% - 45 ml;
- чесън - 15 г;
- майонеза зехтин - 45 мл;
- къри, сушени билки, подправки, кориандър - ако желаете.
подготовка
Чесънът се преработва от люспите, смила се върху решетката или се изцежда през пресата. По-нататък хвърляме към него сушени треви, подправки, добавяме майонеза, нискомаслена сметана и постепенно се вливаме кефир. Всички леко побеждават и настояват за около 30 минути. Сервираме соса за шаварма, превръщаме го в пиано.
Червен сос за шаварма
съставки:
- лук - 45 г;
- зехтин - 25 ml;
- домати домашна паста - 10 ml;
- домати - 30 g;
- подправки - на вкус;
- кориандър - щипка;
- зеленчуци от кориант - ако желаете;
- лимонов сок - по вкус;
- Българска сладка пипер - 85 гр.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват, преработват и разплодяват с нож. Ние разпространяваме в тях домашна паста, налейте зехтин, лимонов сок и го разбърквайте добре с лъжица. След това разбъркайте всички блендери, подправете с билки, подправки и сервирайте истински сос за домашно приготвена shawarma на масата.
Заквасена сметана за шварма
съставки:
- майонеза - 205 мл;
- ферментирала бира - 210 мл;
- лимон - 15 г;
- заквасена сметана - 205 мл;
- чесън - 15 г;
- подправки - на вкус.
подготовка
В купа, изсипете ферментирала ферментирала, изсипете майонеза, заквасена сметана и леко разбийте всичко със смесител, докато се получи еднаква консистенция. След това хвърлете подправките на вкус и стиснете сока от половината лимон. Чесънът карамфил се почиства и натрошава с нож. Поставете всички подправки, разбърквайте и налагайте соса за около 3 часа, след което служете за домашна шахарма.
Бял сос за шарама
съставки:
- пресни краставици - 45 г;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 205 мл;
- чесън - 15 г;
- пресни зелени;
- подправки - на вкус.
подготовка
За да направите пикантен сос за шарарма, вземете прясна краставица, изплакнете я и раздрочете рендето. След това смесете получената маса със заквасена сметана, добавете подправките и изцедете чесъна. Получената смес се разбърква малко, поръсва се със свежи ситно нарязани билки и се приготвя за домашна shawarma.