Удивителният плод на дюлята е богат на вкус и аромат, благодарение на който съчетава не само с сладки ястия, но и с месни ястия. Как да подготвим празнично месо с дюля, което ще кажем в тази статия.
Месо задушено с дюля
съставки:
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 1/4 от века;
- месо (свинско, говеждо) - 1 кг;
- сол, черен пипер;
- вода - 3 броя;
- домашно пюре - 1 елемент;
- дюля - 2 броя;
- лимонов сок - 1/4 от века;
- картофи - 2 бр.
подготовка
Лукът се нарязва на големи половинки и се запържва в котел на голямо количество зехтин. След като лукът се превърне в златисто, добавете натрошен чесън и го запържете за 20-30 секунди. Месото се почиства от вените и филмите, измива се и се нарязва на големи ленти. Слагаме месото в котел и се запържваме, докато не се хване. Салим и изпечете ястието.
Напълнете съдържанието с вода и добавете доматено пюре или поставете. Веднага допълнете ястието с парчета дюля и картофи, излейте лимонов сок. Охлаждаме месото с дюля в котела, покриваме го с капак, 1 час на слаб огън.
Съгласно тази рецепта, месото с дюля може да бъде приготвено в мултифарк, затова варени зеленчуци и месо са пържени в режим "Фрай" или "Печене", а след добавяне на вода превключваме на "Quenching" за 1,5 часа. Готовият съд се оставя да се накисва в "Затоплянето" 20 минути и веднага сервира на масата.
Месо с дюля и сини сливи
съставки:
- дюля - 4 броя;
- гроздов сок - 1 ½ супени лъжици;
- сок от ябълка - 1 ½ супени лъжици;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- розмарин - 1 клон;
- шалот - 1 брой;
- Сини сливи - 1 шепа;
- свинско филе - 1 кг;
- ябълки - 3 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
В тенджерата поставете нарязаната дюля и я напълнете с ябълков сок, грозде и един лимон, добавете коричката и донесете съдържанието на тенджерата до кипене. Редуцираме топлината и охлаждаме дюлята още 20-30 минути, докато смените. Веднага след като плодовете омекнат, свалете капака и отново увеличете огъня, така че течността да се изпари до 1/2 чаша. Изваждаме сантата от огъня.
В купа смесете зехтин, горчица , розмарин и нарязани шалотчета. Свинско филе се поставя върху лист за печене и се покрива с получената марината. Поръсете месото със сол и черен пипер и го изпечете за 20 минути на 200 градуса. Снемаме листата от фурната и ям ябълки и сини сливи . Върнете ястието във фурната за 15 минути на 180 градуса.
Необработеното месо се изсипва със сок от дюля и се разстила на тава за печене. Месото с дюля трябва да се приготви във фурната за още 20 минути на 160 градуса, след което да останем на почивка за 15 минути и да го поднесем на масата.
Месо с дюля в саксия
съставки:
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- червен лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- дюля - 2 броя;
- говеждо - 2 кг;
- домати - 400 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 2 бр.;
- червено вино - 1 чаша.
подготовка
Чесън и лук фино нарязани и пържени в саксия, или тенджера за около 5-7 минути. Там изпращаме и нарязания дюля, който
Можете да сервирате готовото ястие отделно, с пържен препечен хляб, декорирайки с пресни билки и с гарнитура под формата на варен ориз, макаронени изделия или леща. Ароматно и сладко ястие е идеално както за празнична, така и за случайна маса.