Риба с моркови

Деликатните рибни филета могат да се приготвят по различни начини, но най-бюджетният е начинът на готвене, използвайки най-достъпните зеленчуци, в нашия случай - моркови и лук. Става дума за тези прости и много диетични рецепти, за които ще говорим по-късно.

Сушена риба с лук и моркови

съставки:

• куркума - 1/4 ч. л.
• пресен магданоз - 1 куп;
• моркови - 500 г;
• чесън - 2 карамфил;
• лук - 2 бр.;
• рибено филе - 4 броя;
• пушена червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - половин век;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Морковите се почистват, нарязват наполовина и се нарязват на блокове с приблизително същите размери. Лукът се нарязва на големи пръстени.

В дълбок тиган залейте 1,5 с. вода, добавете сол и куркума. Разстилахме пресни зеленчуци, луковици, моркови и смачкани скилидки чесън в тигана. Намалете топлината до минимум и задушете зеленчуците под капака.

Междувременно рибено филе подправка от двете страни и бързо се запържва в зехтин (2-3 минути от всяка страна). Слагаме пържената риба над зеленчуците и я накисваме със смес от пушена чушка и остатъците от зехтин. Продължете да гасете съда под капака, докато морковът не е мек.

Рибата, задушена с моркови по тази рецепта, може да се подготви и в многофар. За да направите това, поставете зеленчуците и суровата, но овкусена риба в купа и запечете ястието с вода, като използвате режима "закаляване". В средата на готвенето отворете капака и изсипете рибата с масло и червен пипер.

Риба, печена с моркови във фурната

съставки:

• моркови - 4 бр.;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• кимион - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• рибено филе - 4 броя;
• червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• магданоз - 1 куп;
• червен лук - 1 бр.;
• Сирене "Фета" - 100 гр.

подготовка

Фурната се затопля до 180 градуса. Покриваме тавата за печене с хартия. Морковите пуснати на печене лист и се изсипва масло и половин мед. Не забравяйте да сезон на корена кимион и сол с пипер. Печете моркови за 15-20 минути на 180 градуса, или до мека. За 5-7 минути, докато сте готови да поставите тава за печене с моркови и да поставите рибата. Филето първо трябва да се поръсва с половин чеверме, сол, черен пипер и се запържва в зехтин за минута от всяка страна.

Лукът се нарязва на тънки пръстени и се смесва с магданоз. Морков нарязани на филийки и добавете към салатата. Завършваме ястието с гоблен и дресинг, приготвен въз основа на остатъците от мед, червен пипер, масло и лимонов сок. Маринована риба с моркови съвършено комбинирана с чаша бяло сухо вино.