Pelmeni е популярно и невероятно богато ястие от руската кухня. Те могат да се готвят у дома, но най-важната съставка е правилното пълнене. Благодарение на своята последователност и сочност можете да превърнете това ястие в истинско произведение на изкуството и да удивлявате всички гости с кулинарните си способности.
Рецепта за мляно месо за свински кнедли
съставки:
- Свинско филе - 550 г;
- яйце - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- студена вода - 110 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки и подправки за месо - на вкус.
подготовка
Преди да приготвите вкусно месо за кнедли, свинското месо е добре измито и нарязано на малки кубчета. Преди да излеем водата в чаша и я поставете в хладилника. Бульон и скилидки чесън се почистват, раздробяват се с миксер и месото се усуква чрез месомелачка. Разстилайте последвалото пълнеж в дълбока купа, добавете зеленчуковата каша и изхвърлете подправките и подправките на вкус. Всичко е смесено, правим топка и го хвърляме на масата, побеждавайки го. След това преместваме сочното сирене от кнедли от свинско месо, за да почистим ястията, а ако се окаже, че е доста дебело, ние го разреждаме постепенно със студена вода, регулирайки дебелината на пълнежа. Сега разкъсайте парчетата и нанесете месото върху нарязаните тестени тестени форми, които образуват домашно кнедли.
Изпечено мляно месо със свинско и пилешко месо
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- заквасена сметана ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- свинска пулпа - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки - на вкус.
подготовка
Пилешкото филе и свинското месо се обработват, нарязват на парчета и се извиват през месомелачка със средна скара. След това добавете нискомаслена заквасена сметана, изцедете белен чесън и сезон с подправки. Смесваме всичко в пълна степен и продължаваме да моделираме домашно приготвени кнедли.
Вкусно пълнеж за свинско кнедли
съставки:
- свинско филе - 250 г;
- говеждо пулп - 150 г;
- крем с ниско съдържание на мазнини - 60 ml;
- индийско орехче - щипка;
- подправки.
подготовка
Месото се обработва и смила по обичайния начин. След това добавете нарязано индийско орехче, подправки и сметана. Разбъркваме всичко щателно и правим домашно равиоли.
Мляно месо за свинско кнедли от свинско месо
съставки:
- свинско - 2 кг;
- крушка - 1 брой;
- прясно зеле - 200 г;
- мляко - 0,5 броя;
- подправки.
подготовка
Свинската плът се изплаква, обработва, нарязва на малки кубчета и се извива през месомелачка. Лукът се почиства и се раздробява заедно със зелето. След това леко смета зеленчуците и добавете сол на вкус. Добавете зеленчуковата маса към месото, изсипете малко топло мляко, като по този начин регулирате консистенцията на пълнежа. След това внимателно смесете всичко с ръцете си, подправете го с подправки и се обърнете към готварски домашни равиоли.
Сочно мляно месо за свински кнедли
съставки:
- телешко филе - 500 г;
- пулпа от агне - 400 г;
- свинска пулпа - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- магданоз - 1 куп;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- месен бульон - 100 ml;
- подправки - на вкус.
подготовка
Месото от говеждо, свинско и овнешко се изплаква, изсушава се с хартиени кърпи и внимателно се разрязват всички филми и вени. Прекарваме месо през месомелачка или го нарязваме много фино с брадва. Почистваме крушката, раздробяваме кубчета и нарязваме с остър нож свежата зеленина. В дълбока купа комбинирайте приготвено месо, хвърляйте лук и зеленчуци, добавете сол, подправки и брашно на вкус. След това разбъркваме всичко с лъжица, постепенно се изсипваме в бурната маса и омесваме хомогенно и вискозно мляно месо. След това го оставяме настрана, подготвяме тестото и оформяме домашно кнедли.