Спагети карбона е традиционно италианско ястие. Той е невероятно богат и много вкусен. Сега има различни варианти за приготвяне - с бекон , пиле, шунка, но във всеки от тях най-деликатният кремообразен сос остава непроменен. Как да направите спиралата carbonara, прочетете по-долу.
Спагети карбона - рецепта със сметана
съставки:
- спагети - 0,5 кг;
- бекон - 300 g;
- Пармезан - 100 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 4 броя;
- сметана - 300 гр.
подготовка
Беконът се нарязва на тънки дълги ленти и се запържва за 6-7 минути върху растителното масло до свеж. Спагети се готвят до готовност, без да се забравя солената вода. Ние ги хвърляме в гевгир и ги слагаме обратно в тенджера. В отделна купа, изсипете сметаната, шофирайте яйцата и разбъркайте масата с кората. Пармезан три на малко ренде, да го изпратите на яйцата маса и се разбърква добре. Добавете пърженото бекон. Изсипете соса в тенджера, където са спагетите, и разбъркайте. При ниски температури отнемаме 2 минути, докато сосът се сгъсти.
Спагети карбонара със шунка
съставки:
- Спагети от твърда пшеница - 500 г;
- Пармезан - 300 g;
- сметана с 10% съдържание на мазнини - 500 ml;
- бекон - 200 g;
- шунка - 300 г;
- зехтин - 10 ml;
- яйца - 3 броя;
- черен смлян пипер;
- сол;
- подправки.
подготовка
Сварете спагетите, докато бъдат напълно готови. В тигана залейте зехтина и запържете в него ленти от шунка и бекон. В дълбока купа смесете яйца, сметана, подправки и сол. Добавете настърган пармезан и разбъркайте добре. В тигана, където се приготвят месните продукти, изсипете спагетите, разбъркайте и изсипете сместа от яйцата. Отново се разбърква добре и се оставя на плочи.
Спагети карбонара в мултивариантната
съставки:
- спагети - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- бекон - 250 g;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- сметана 33% мазнина - 200 ml;
- Пармезан - 100 g;
- зелен пипер - 1 щипка;
- вряща вода - 800 мл.
подготовка
Бейкън нарязани на ленти. Скилидките чесън се почистват и се разпадат. Спагети са счупени наполовина, така че те обикновено могат да се поберат в гнездото за няколко готвачи. Разстиламе бекона в купата и я запържваме за 10 минути в режим "Печене" или "Пържене". Добавете чесъна и гответе за още една минута. 4. Изсипете сместа и внимателно разбъркайте масата. След около минута сосът ще започне да се сгъстява. Разстилайте спагети и ги изсипете с вряла вода. Ние готвим в режим "Varka Express" за 15 минути. Смесете жълтъците със сметана, настърган пармезан и бяла черен пипер. Когато спагетите са готови, добавете яйчната смес към multivark, разбъркайте добре и затворете капака на multivark. Оставете ястието да се вари за 10 минути.
Спагети с карбона с пиле
съставки:
- спагети - 350 г;
- яйца - 3 броя;
- сметана - 100 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 45 мл;
- сусам - 15 г;
- Пармезан - 50 g;
- пилешко филе - 200 г;
- босилек;
- сол.
подготовка
Нарязано пилешко филе в малък зехтин се запържва докато се приготви. Добавете нарязания чесън и гответе още 2 минути. След това добавете сместа и солта на вкус. Промивайте на малък огън, така че кремът да не се огъва. В кипяща вода, изсипете 15 мл зехтин, добавете сол и накиснете спагети. Ние ги довеждаме до готовност. За соса, победете яйцата, добавете босилек, сусамово семе, сол и настърган пармезан. Готови спагети се хвърлят в колче, а след това го изпращаме в тиган с пиле и чесън. Изсипете най-горния сос и загрейте за около 2 минути на слаб огън. След това веднага сервира на масата. Бон апетит!