Подготовката на морските скалпи изисква много по-малко усилия и време, отколкото предполагат повечето собственици. В допълнение, този продукт лесно се абсорбира от организма, съдържа много йод, белтъчини и минерали и е идеален за всеки, който следва фигурата си или води здравословен начин на живот. И за да приготвите ястия от миди, чиито рецепти са представени по-долу, е удоволствие.
Сьомга - рецепта за 20 минути
съставки:
- миди - 250 г;
- целина нарязани - ½ сто;
- зелен грах - ½ от века;
- бульон пиле - 1 елемент;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен лук - 1 бр.;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сушена червен пипер - 5 г.
подготовка
За начало е необходимо да изрежете мидите на две равни части, а лука до полусфери.
След това трябва да загреете тигана с масло и изчакайте да е горещо, след това изпратете миди, лук, целина, грах и изпържете съставките на висока температура за 2-3 минути.
След това е необходимо да се намали топлината, изсипете тиган сос сос, бульон, подправки, микс добре ястието и го покрийте с капак. Под затворения капак, ястието трябва да се готви за 5 минути, след което добавете нишестето, предварително смесено с вода и гответе сместа до дебела (5-6 минути).
Сервирайте получените миди с ножове или варен ориз.
Пържени миди - рецепта с тесто
съставки:
- миди - 500 г;
- лимон - ½ бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - ½ сто;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 150 мл;
- магданоз - 20 г;
- черен пипер, сол - на вкус.
подготовка
За да започнете, мариновайте месото на мидите, затова трябва да се измият и да се изсушат, нарязани на големи парчета и да се поставят в дълбока купа с масло, лимонов сок, нарязан магданоз и подправки. Необходимо е да се дават миди 20 минути, за да се накисват, като се извадят за това време в хладилника.
Докато черупките мариновани, можете да направите готвене тесто за пържене, защото в купата трябва да излее мляко, добавете към него брашно, яйце, щипка сол и месят течност за тестото на консистенция.
Мариновото месо от череша трябва да се потопи в тестото, след това да се изпрати до горещото масло в тиган или фритюрник. Пържените миди трябва да са 5-7 минути, след това да ги сложите върху салфетка и да позволите да се отцеди излишното масло.
Филе от миди - рецепта на китайски
Морските миди и рецепти за приготвянето им често се различават само от малка разлика в състава на съставките. По-долу предлагаме рецепта за миди, която е заимствана от китайски готвачи. Необикновеният вкус на това ястие ще ви помогне да изненадате не само гостите, но и техните близки.
съставки:
- миди морски - 10 бр .;
- чесън - 1 карамфил;
- Свеж джинджифил - 30 г;
- Оцет балсамов - 4 супени лъжици. лъжици;
- салата от рокола - 1 куп;
- кориандър - 1 куп;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Въпреки китайския си произход, това ястие се приготвя без соев сос, но мястото му се приема успешно от балсамов оцет.
На първо място, трябва да приготвите зеленчуци и подправки, а именно - фино нарязания на чесъна, нарязания на джинджифил и кориандъра и нагряване на маслото в тиган. Ситно нарязания на чесън чесън и джинджифила трябва да се пържене в масло за минута, след това добавете към тях предварително измити миди.
Мидите трябва да се пържите за 2 минути от всяка страна, след което добавете към тях оцет и кориандър и оставете да къкри още 1-2 минути, докато месото на мида започне да придобива сянка от карамел.
Сервирайте готови миди с рукола или всяка друга салата.
Мидите се справят добре в топла салата или супа от морски дарове , не забравяйте да опитате да готвите.