Спагети е световноизвестен вид паста. Появата на спагети, която дължим на италианците. Заради факта, че този тип паста е подобна на резитба, в Неапол, където са направени първите спагети, те се наричат spago.
Според световните стандарти, спагети - макаронени изделия с дължина най-малко 15 см и диаметър 0,2 см.
Всички сортове ястия със спагети или песто са свързани с различни сосове и добавки. Общо има повече от 10 хиляди рецепти на ястия на базата на спагети. Значителна част от техния италиански произход. Всеки регион в Италия има свое собствено "специално" ястие с този прекрасен продукт, уникалността на вкуса зависи от добавките: морски дарове се сервират на спагети на островите Сицилия и Сардиния, мляно месо - в Сиена, в Рим - доматен сос , аншоа, маслини и каперси, и в Генуа - от чесън, овче сирене и ядки.
Спагети стана познато ястие в нашата кухня. Може би най-често срещаната съставка, която служи като добавка, е сиренето. Как да готвя спагети със сирене, така че е наистина вкусно?
Предлагаме рецепта за спагети със сирене, която може да се използва като гарнитура за месо или птици и може да се представи като напълно независимо ястие.
Спагети на италиански език със сирене
съставки:
- пипер - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- домати - 5 бр.;
- спагети - 400 г;
- сирене от твърди сортове - 100 г;
- зехтин;
- босилек - няколко клонки.
Приготвяне на спагети със сирене
Когато приготвяте спагети, трябва да вземете предвид, че теглото на водата трябва да бъде два пъти по-голямо от теглото на самия продукт, така че 400 g тестени изделия се нуждаят от 800 ml вода. Поставете тенджера с вода на огъня. След варенето се пригответе за приготвяне на спагети. Обикновено контейнерът, в който трябва да готвите, не съдържа напълно сухи спагети. Ето защо, за да не се счупят тези прекрасни продукти, ние поставяме спагети с единия край във вряща вода. Когато те омекотят, леко ги деформират, движат се по-нататък и тази операция се извършва до времето, когато спагетите не са напълно потопени във вряща вода.
Омекотените макарони са леко осолени и се разбъркват през цялото време, което ги предпазва от залепване. Напълно спагети е готов за около 10 до 12 минути. Хвърлете ги в гевгир и изплакнете. Добавете зехтин в спагети, разклащайте ги добре.
Подготовка на соса
Нарязваме пипера на малки парченца, запържваме с добавяне на зехтин. Добавете патладжани, нарязани на кубчета. Сместа от зеленчуци в резултат на печене трябва да придобие златист цвят.
Нарязваме домати и ги слагаме в други зеленчуци, запазваме ги в огъня, докато не омекнат. В края на готвенето, хвърлете издънките на босилека и извадете тавата от огъня.
Поставете спагети на чиния, изсипете настъргано сирене.
Ако добавите ситно нарязана шунка заедно със сиренето - вкусът на ястието ще бъде напълно различен. Ястия от спагети са интересни, защото добавянето на само една съставка дава на ястието специален вкус, така че с този продукт можете да импровизирате, показвайки въображение и фантастика!
Калорично съдържание на спагети със сирене
За хранителната храна, спагети не е много подходящ продукт. Най-високото съдържание на калории се прави от макаронени изделия, които се произвеждат от сортове мека пшеница (те са сравними с хляба). Има обаче продадени сортове, които могат да се консумират без страх от натрупване на килограми - това са спагети, произведени от твърда пшеница.
В 100 грама варени тестени изделия, направени от tverdosortovoy пшеница, около 330 калории. Още 140 грама ще бъдат добавени поради масло и твърдо сирене. Така че, дори и при някои проблеми с теглото, понякога можете да си позволите малка част от спагетите, особено след като те причиняват чувство на ситост от дълго време.
Препоръчваме да поемете пълната отговорност за покупката на тестени изделия,
Знаци на добри спагети:
- Имате светлина прозрачност и жълтеникав оттенък.
- Продуктите са гладки, леко блестящи, няма включения.
- Няма разбити макарони.
- Добре се огънете, но те трудно се счупят.
- В процеса на готвене на спагети водата запазва прозрачност.
- Увеличаването на размера по време на готвенето е много леко и не изисква измиване.