Пилешки пудинг

Пилешкият пудинг е много подобен на пилешки суфле . Всъщност тези ястия са еднакви и представляват една печена хомогенна маса пиле и различни добавки: сирене, зеленчуци, подправки и билки. Класическо френско ястие ще бъде чудесен стартер за вечеря или дори пълно хранене, ако следвате диета.

Рецепта за пилешки пудинги със сирене

съставки:

подготовка

Започваме да се готвим с подготовката на пилето, или по-скоро с разбиването му в хомогенната маса, която беше обсъдена първоначално. За постигане на абсолютна гладкост на пилешко месо може да се използва мощен миксер и сито, през което ще бъде необходимо в бъдеще да се избърши пилето.

Изсипете млякото в тиган и поставете в него лавров лист, парче масло и малко брашно. Кук млякото сос, разбъркване, до кипене, след това екстракт лавров и да се слагат и двете видове сирене: коза и пармезан. В сирената се прибавят яйчни жълтъци и нарязана пуешка. Оставете соса самостоятелно и го разбъркайте с пилешко месо.

Тъй като пудингът трябва да е лек и ефирен, е необходимо да добавите към него битани бели яйца. Beat white трябва да бъде най-високата скорост на миксера за 2-3 минути. Масата на въздушния протеин трябва внимателно да се поглъща в соса със шпатула и получената основа трябва да се разстила върху мазнините керамични форми за суфле.

Готвене пилешки пудинг трябва да бъде във фурната на 180 градуса за 35 минути.

Ако искате да готвите пилешки пудинг в мулти-маркер, изберете режим "Печене" за 40 минути.

Пудинг от пилешки черен дроб

съставки:

подготовка

Белият лук се нарязва на пръстени и се налива в мляко. Сложете сместа на огъня и я загрейте, след което млякото се отцежда и поставете луковитките в миксер. Напълнете хляба с мляко, след което го изцедете от излишната течност и го изпратете на лука. Там поставяме черен дроб, нарязани зеленчуци и яйчни жълтъци. Ние побеждаваме основата за пудинг заедно, а след това сезон със захар, сол и земята пипер.

Отделно, разбийте яйцата в пяната и разбъркайте много леко въздушната маса с хомогенна маса хляб и дроб. Поставете пудинга в намазана керамична форма и печете в пещта за 45 минути при температура от 180 градуса.

Как да готвя пилешки пудинг?

съставки:

подготовка

В тенджерата разтопете кубчето масло и предаваме брашното върху него. Изсипваме млякото и бързо смесваме всичко. Варим бесхамел преди да се сгъсти, подправка по Ваша преценка.

Сварете аспержите и фино нарязайте. Също така минаваме през месомелачка варено пилешко филе. Добавете пилето, аспержите, яйчените жълтъци и настърганото сирене в соса, разбъркайте отново.

Протеините се разбиват в пяна и постепенно се внасят в основата на пилешко и сос. Разпределяме масата за пудинг върху намазаните керамични форми и след това се пече на 200 градуса и 40 минути.

Пилешкият пудинг, приготвен по тази рецепта, е подходящ и за деца, защото това ястие е не само сърдечно, но и много вкусно.