Френски пат патладжан може да се приготви с всякакви плодове, например, котлет татен с ябълки . Но ние искаме да се съсредоточим върху рецептата за круши и бананови татуи.
Пате татра
съставки:
- брашно - 200 г;
- течен мед - 200 г;
- яйца - 4 броя;
- разтопено масло - 150 g;
- бакпулвер - 1 саше;
- зрели круши - 4 бр.
подготовка
Крушите се обелват, измиват, нарязват наполовина и отстраняват ядрото. Бланширайте плодовете във вряща вода за 2-3 минути, ако са меки, а ако са здрави - след минути. 5. На всяка половина на крушата, направете разфасовки във формата на вентилатор, без да докосвате горната част.Пресейте брашното и го комбинирайте с бакпулвер за тесто. Оформете листа за печене с фолио или пергаментна хартия, омаслете долната част с масло, поръсете с брашно, чийто излишък се разклаща.
3 супени лъжици мед течност се изсипва в горещ тиган, довежда се до кипене и, като се разбърква, готвене на висока температура, докато тя е леко удебелена. Изсипете го във формата. Останалата част от медения камшик или смесител с яйца, добавете към тях брашно, а след това разтопено масло. Разбъркайте добре тестото, за да го направите хомогенно, без бучки.
Крушите се оформят под формата, изсипва се с тесто и се поставя във фурната, нагрява се до 200 градуса. Веднага след това намалете топлината до 180 градуса и печете тортата за 1 час. Когато патладжаната е готова, извадете я от фурната, я обърнете и я поднесете.
Банан Татен
съставки:
- банани - 2 броя;
- люспесто тесто без дрожди - 250 g;
- захар - 150 g;
- оранжево - 1 брой;
- масло - 60 г;
- канела - ¼ ч.л.
подготовка
Нарежете банани, нарязани на половина и след това ги пресечете. В съда за печене, изсипете захарта, сложете маслото и се запържвате заедно за около 5 минути, докато се получи карамел. След това сложете банани в нея и оставете да къкри за няколко минути, докато стане кафеникаво. Премахнете плодовете от огъня, поръсвайте с канела и портокалова кора.
Покрийте бананите с разтопено тесто, пробийте ги с вилица на различни места и поставете в пещ, загрята до 180 градуса за 30 минути. Вземете тортата, обърнете го и опитайте.
Ако харесвате тази хлебарка, ето още една рецепта за френски десерт - бисквитките на Мадлин .