Куку - рецептата

Kuksu - ястие от корейската кухня (понякога в постсъветското пространство корейците казват "kuksi"). Kuksu е юфка, наричана още разнообразие от традиционни корейски супи и леки закуски с юфка. Народите, живеещи в Азиатско-тихоокеанския регион, започнали да приготвят юфка от различни видове около 6000-5000 г.пр.н.е. В момента куку е произведен от различни продукти: елда, ориз, пшеница, царевица, картофи и някои други продукти. Формата на kuksu може да бъде много различна, както и обичайните европейски типове паста.

Кажи ти как и с какво можеш да готвиш куку.

Универсална рецепта за готвене на корейски юфка ковки у дома

Необходимо е да не смесвате водно тесто от брашното на зърнени култури (пшеница, елда, ориз, царевица) или смес от различни видове брашно с добавяне на вода и, ако искате, яйца (това ще подобри тестото). Съставът на kuksu може да включва също така различни видове натурално нишесте, картофено пюре или круша от боб. Също така можете да въведете състава на тестваните зеленчукови течности и подправки, въпреки че за корейските кулинарни традиции такива техники са нетипични. Тестото почива за около 20-30 минути, след това изваждаме слоевете от него и го нарязваме с нож по такъв начин, че продуктите с желаната форма се получават (след това готвачът може да бъде приготвен или използван не веднага, но изсушен върху кърпа и съхраняван в картонена кутия) ,

Кук всеки вид готвач отделно. Слагаме юфка в съд с вряща вода, готваме, понякога леко разбъркваме, докато плаваме, после изсипваме чаша студена вода и чакаме, докато домашните юфка се появи отново, изключи огъня, изсуши водата, ако искаш, можеш да я измиеш.

Варени варени юфка могат да бъдат поднесени под формата на гарнитура във втори горещ или студен съд или в супи, приготвени от бульон, месо, риба, зеленчуци, гъби и морски дарове. Разбира се, всички корейски ястия са добре подправени.

Гореща корейска сук kuksu с месо и зеленчуци

съставки:

подготовка

Ние готвя всичко отделно (имаме 3 основни компонента: месо, юфка и зеленчуци).

Месо, нарязано на тънки, къси ленти, готви с лук и не замразени подправки в бульон (изхвърлена крушка). Поставете подплънка от белтъците и разбъркайте, след това извадете месото и филтрирайте в бульона (по-удобно в друг чист тиган).

В тиган, настъргайте лука и морковите в средно висока температура в сусамово масло. Добавяме зеле и леко издухаме заедно, разбърквайки. Намалете огъня, налейте малко бульон и гответе с добавянето на подправки за около 8-15 минути. Оставяме го под капака.

Донеси чистия бульон до кипене и нанесе юфка. Кук, докато плава и още 5-8 минути, като се разбърква.

Слагаме в чашите малко месо, задушени зеленчуци, юфка и като готви бульон, в който е готвене или чист бульон от месо (след това е необходимо предварително да оставим част от него или да готвим във вода).

Подправете със соев сос, поръсете с нарязани билки и чесън. Можете да добавите сусамени семена. Сервираме керамична лъжица с къса дръжка за всяка чаша супа (яде в страните от Далечния изток). Също така ние служим и се придържаме. Сложете бульон и месо, юфка и зеленчуци - пръчици. Можете да сервирате купа за супа като аперитив пред супата. Ние ядем, наслаждавай се и не забравяй да си подушваш с удоволствие, изразявайки възхищението си от кулинарните таланти на варени (в Корея, това е толкова обичайно).