Ястията, които въплъщават националните особености на определена страна, учудват с вкусовите си комбинации. Това важи за ястие като мусака на гръцки с патладжан, рецепта, която се стреми да накара някоя любовница, която някога е опитала.
Как да готвя мусака на гръцки език?
За да подготвите гръцкото мусака, трябва да натрупате определен набор от съставки и да наблюдавате необходимите процеси:
- Основните съставки на храната включват месо, смляно на земята, патладжан, домати, сирене, безалкохолен сос, който се произвежда от мляко, брашно, масло.
- Като основа се използва слой патладжан, върху който се съхраняват останалите компоненти. Те са изрязани с или без кожа. Тогава те са пържени или изпечени. Преди това патладжан се препоръчва да се накисва със сол и стои за 20 минути, за да се отървете от горчивина.
- Пълнени картофи с лук и домати. След това, ако желаете, добавете вино и подправки.
- Най-важната част от ястието е бехамеловият сос. За да го готвите, разтопете масло, пресейте брашното в него, изсипете мляко, шофирайте с яйца и гответе соса до дебелия.
- За да се образува мусака на гръцки с патладжан, рецептата предполага полагане на слоеве. Първият от тях е патладжан, последван от настъргано сирене, мляно месо, отново патладжан и сирене, върха със сос.
- Храната се пече на 180 градуса за една четвърт час, а в същото време без фолио.
Мусака - класическата гръцка рецепта
Има няколко начина, по които е създадена гръцка мусака с патладжан, класическата рецепта включва такива съставки като синьо, кайма, домати, сирене и бесамел. Алтернативите могат да бъдат рецепти с добавка на други видове зеленчуци: картофи, тиквички. Те също се полагат на слоеве, създавайки основа за мляно месо и домати.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- сирене - 1,5 кг;
- лук - 2 броя;
- домати - 3 броя;
- сирене - 250 г;
- риган - 1 супена лъжица. л.;
- канела - 1 ч.л.
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- Масло - 6 супени лъжици. л.;
- чесън - 4 карамфил;
- вино - 250 ml;
За сос:
- Масло - 6 супени лъжици. л.;
- брашно - 7 супени лъжици. л.;
- мляко - 1 л.;
- яйца - 3 бр.
подготовка
- Нарежете патладжана.
- Сладка сиренето с лук и чесън, добавете подправки.
- Добавете домати, макаронени изделия, вино.
- Направете безалковия сос.
- Поставете слоевете, изсипете соса и фурната за половин час.
Как да готвя мусака с патладжан и мляно месо?
За да се опрости продължителният процес на готвене, някои домакини подготвят опростена версия - мусака с мляно месо и патладжан. Храната не е по-ниска от насищането и пикантността, направени по класическия начин. За да получите успешно прост moussek, приготвен на гръцки с патладжан, рецептата позволява използването на по-малко компоненти.
съставки:
- сирене - 0.5 кг;
- лук - 2 броя;
- патладжан - 5 бр.;
- домати - 5 бр.;
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- сирене - 250 г;
- подправки.
подготовка
- Нарежете патладжаните и ги запържете и направете пълнежа и лука.
- Домати, които трябва да се режат, да се търкат сирене.
- Направете соса от яйцата, бити с размах и заквасена сметана.
- Поставете всички слоеве и изсипете соса.
- Печете мусака за 40 минути.
Мусака на гръцки с патладжан и картофи
Алтернативна възможност за ястие ще бъде мусака с картофи и патладжан . В зависимост от индивидуалните предпочитания на картофите, можете да замените патладжана или да комбинирате тези два вида зеленчуци. За пълнене можете да използвате смес от агнешко и говеждо месо (това се счита за класически вариант), но можете също да замените агнешко със свинско месо.
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- картофи - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- домати - 4 броя;
- сирене - 0.5 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- доматена паста - 1 супена лъжица. л.;
- сирене - 70 г;
- подправки.
подготовка
- Патладжани и картофи се запържват, а в друго месо, заедно с лук и чесън. Добавете домати.
- Поставете слоевете, изсипете с доматена паста, поръсвайте със сирене.
- Печете мусаката във фурната за половин час.
Мусака на гръцки с патладжан и тиквички
Друга популярна вариация на ястието е мусака с тиквички и патладжан. Тя може да бъде изработена по традиционен начин, на един слой върху друг или да се създаде миниатюрна версия на храната чрез разединяване на патладжаните наполовина и създаване на лодки от тях. Те са пълни с избрани пълнежи от зеленчуци, кайма и сирене.
съставки:
- сирене - 0.5 кг;
- лук - 2 броя;
- патладжан - 4 бр.;
- тиквички - 3 броя;
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- подправки.
подготовка
- Смажете мляно месо с лук и в друг патладжан и тиквички.
- Поставете всичко в слоевете, изсипете яйцата на върха, смесете със заквасена сметана и поръсете със сирене.
- Mashak печка за 40 минути.
Мусака на гръцки с бесамелов сос - рецепта
Различни рецепти за готвене ястия съдържат някои разновидности на превръзки, с които слоевете на храната се изсипват отгоре. Тя може да бъде бита със заквасена яйца, разредена във вода домати паста. Но най-популярният вариант, съответстващ на класическата рецепта, е гръцката мусака с сос бешамел .
съставки:
- патладжан - 5 бр.;
- домати - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- сирене - 200 г;
- сирене - 300 г;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 50 г;
- мляко - 2 чаши;
- яйца - 2 бр.
подготовка
- Яйцата запържват.
- Разбъркайте с лук, след това добавете домати.
- Направете соса, като нагреете маслото в печката, добавете мляко, брашно, яйца към него, сложете го в сгъстяване.
- Поставете слоевете, изсипете соса и поръсете със сирене.
- Мусака печка за 1 час.
Мусака с ориз и патладжан
В кухнята на различни страни има някои видове ястия. И така, в България, мляното месо е заменено на фиг. В някои случаи домакините предпочитат да приготвят такава задоволителна разнообразие от храни, в които се комбинират тези две специални компоненти, което води до мусака с ориз и патладжан и мляно месо.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- лук - 3 броя;
- ориз - 100 g;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- мляко - 1,5 чаши.
подготовка
- Яйцата запържват. Изплакнете ориза.
- Запържете лука, след това изсипете ориза в тигана, леко се запържваме и добавяме вода. Задушете, докато оризът го погълне.
- Запържете каймата и го комбинирайте с ориз.
- Направете соса като победите яйцата, смесени с мляко и брашно.
- Поставете слоевете, изсипете соса, фурната за 45 минути.
Постна мусака на гръцки с патладжан - рецепта
Ястието ще бъде чудесно решение не само за любителите на месото, но и за любителите на зеленчуковата диета . В последния случай идеалният вариант е вегетарианска мусака с патладжан. В тази рецепта е позволено да се замени месо с ориз, може би с добавяне на пресни варени или консервирани бобчета.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- домати - 3 броя;
- ориз - 1 стъкло;
- чесън - 2 карамфил;
- доматен сок - 1 стъкло;
- Зелените.
подготовка
- Патладжан и домати отделно се запържват.
- Оризът се кипва, прибавя се чесън към него.
- Поставете всичко в няколко слоя, изсипете сока, зеленчуковата мусака и патладжан печете за половин час.
Мусака на гръцки език от доматите и патладжаните
Има много обичайна комбинация от зеленчуци, които се използват за ястия като мусака на гръцки. Невероятно успешно съчетават домати и патладжани, те могат да бъдат намерени навсякъде във всяка рецепта, съставката се използва като база, която може да бъде допълнена с тиквички, гъби.
съставки:
- сирене - 0.5 кг;
- сирене - 70 г;
- патладжан - 1 кг;
- домати - 300 g;
- лук - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- масло - 30 г;
- мляко - 300 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Изрежете и изпържете патладжана.
- Мляко месото заедно с лук и чесън.
- Изсипете доматите и ги комбинирайте с пълнежа.
- Подгответе соса от мляко, брашно, масло.
- Поставете слоя, изсипете соса, фурната за 40 минути.
Мусака с пиле и патладжан
Когато на гръцки е създадена мусака с патладжани, всяко мляно месо е включено в състава му. Тя може да се състои не само от агнешко и говеждо месо, но и от свинско, пуешко месо. Изключително успешна опция се счита за мусака с патладжан, която включва пилешко месо, ястието излиза на диета и нискокалорични.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- домати - 3 броя;
- Масло - 60 г;
- брашно - 4 супени лъжици. л.;
- Мляко - 0.5 литра;
- яйца - 2 броя;
- сирене - 200 г;
- пиле - 0,5 кг.
подготовка
- Изрежете и изпържете патладжана.
- Гответе пилето и го отрежете.
- Сварете лука и домати, прикрепете към месото.
- Направете безалковия сос.
- Поставете слоевете, изсипете соса, поръсвайте със сирене. Печете за 45 минути.