Вкусната пържола от говеждо или свинско месо може да бъде приготвена за половин час на най-обикновената скара. Ще се нуждаете от избрано месо, желание да готвите и голяма компания от гладни приятели. Ястието е идеално за вечери в природата или риболов и също така ще се превърне в незаменимо основно ястие в домашно парти. Като странично ястие можете да приготвите картофи с подправки или нарязани на зеленчуци .
Изборът на месо трябва да се третира по-сериозно от всякога, като се предпочита прерязването без жила и мазнини. Също така, пържола ще бъде по-вкусно, ако месото принадлежи на млади бикове или прасета.
Готварска пържола на скара
съставки:
- говеждо - 2 кг;
- зехтин или растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- Сол, черен пипер и подправки - на вкус.
подготовка
За да направите ястието сочно и напоени, опитайте се да замразите говеждо месо за един ден предварително.
Месо, нарязано на дебелина до 4 сантиметра, мазнина с маслиново или растително масло, се наслаждаваме на любимите ни подправки от двете страни. Загрейте добре скарата, сложете месото на дъното на скарата, запържете на огън за 10 минути от едната страна, а след това 7 минути от другата, но при умерена температура и готварската пържола е готова! Времето, когато ястието е на скара зависи от степента на тайната, която ви харесва най-много.
Ако в хладилника няма месо или предпочитате риба, опитайте да готвите пържола от пъстърва или сьомга на скарата. Много gourmets предпочитат сьомга, тъй като е сравнително по-евтина и ястието се оказва изключително деликатно и вкусно.
Рецепта за пържене на пържола от сьомга
съставки:
- свежа сьомга - 2 бр.;
- Сол, черен пипер и подправки - на вкус.
подготовка
Разрязваме рибата с дебелина около 3 сантиметра, почистваме вътрешните. Ако желаете, се отървете от кожата. Смажете от двете страни подправки. Ние готвим на загрята скара за 15 минути, най-важното - не изсушавайте постепенно пържолите. Преди сервиране можете да поръсите с билки, украсете с лимон.