Зад мистериозното име на "дървета" не се крие нищо повече от пица под формата на ролка. Рецептата и компонентите на дърветата не се различават от тези на плоския си "баба и дядо", но с техниката на подготовка нещата са различни.
Рецепта за пици-дървета със шунка и сирене
Рецептата за идеалния тест за пица беше обсъдена повече от веднъж, защото има много прилични опции. Следващата рецепта се различава от аналозите си от наличието на смес от различни видове брашно, което прави възможно постигането на идеална текстура.
съставки:
За теста:
- брашно (клас 00) - 150 г;
- обикновено брашно - 150 г;
- сол - 4 g;
- суха мида - 7 г;
- зехтин - 15 мл.
За пълнене:
- всяка шунка - 85 г;
- твърдо сирене - 70 г;
- остра салата - 30 г;
- яйце;
- доматен сос .
подготовка
Преди да приготвите дърветата, разбъркайте тестото за основата, технологията на приготвянето му е елементарна и вероятно известна на вас: маята се разтваря в 200 мл топла вода (можете да я подправите), след това заспиваме с брашно, в нашия случай и двете категории се пресяват внимателно предварително , сол и изсипете маслото. След като смесите съставките заедно в продължение на около 8-10 минути, оставете тестото в продължение на един час.
След определеното време тестото се превръща в правоъгълник 20х30 см и покриваме повърхността му с най-фините резени от пикантна салам, последователно със шунка и сирене. Един от краищата на правоъгълника се намазва с яйце и се валцува в ролка. Повърхността на ролката на дърветата е най-добре покрита с яйце за повече злато след печене. Подготовката на дърветата ще е малко по-дълга от обикновената пица и е 25-28 минути при 200 градуса. Ролка от пица е също много оригинална - нарязани на парчета резени с доматен сос в отделна купа.
Stromboli: пица ролка с пиле
Тъй като идеалното тесто за дърветата вече е подготвено в предходната рецепта, ще го разберем с пълнежа. В сърцето на една от най-популярните комбинации - пиле и гъби.
съставки:
- тесто за пица;
- безалкохолен сос ;
- пилешко месо - 260 г;
- гъби - 130 г;
- настъргано сирене - 130 г;
- смес от италиански билки (риган, босилек).
подготовка
Куро за рецепта може да се подготви по какъвто и да е начин: печете, готви или в идеалния случай нарязани на ленти и спасете с гъби и сушени италиански билки. Тестото се валцува на същите 20x30 см, покрито с тънък слой бесамел сос и сирене. Отгоре разпределете пълнежа и фолиото. Пицата Stromboli трябва да се пекат за половин час на денонощие 180 градуса.