Стърджън пече във фурната

Sturgeon - ястие не е за всеки ден, но ако се появи причина за празник, тогава защо да не направиш нокът е ястие от тази риба. Ще споделяме с вас рецепти от есетра, изпечени във фурната по различни начини, и вие избирате за себе си най-подходящия вариант.

Рецептата на Стърджън във фурната

съставки:

подготовка

Нека започнем с гарнитура. Срязваме бекона на ленти и го затопляме в тиган. Ние самите вземим парчетата и ги сложихме на хартиена салфетка и нарязани нарязани лук и моркови за тлъстини. Лещите се измиват и се добавят към зеленчуците. Напълнете цялата пилешка бульон , добавете бекон, мащерка и гответе докато сте готови. Имаме маслени гъби и аспержи за масло.

За такъв богат вкус на странично ястие, трябва добре да подготвите самата риба, оставяйки нейния вкус възможно най-естествен.

Екстрактът от ябълки се нарязва на части от същия размер. Кожата може да се отстрани и е възможно да оставите бледо до златисто кафяво. Нарязвайте рибената сол и черен пипер от двете страни и след това изпържете докато златистите в зехтина (не повече от 5 минути). След това поставете филето в предварително загрята до 180 градусова пещ за 15 минути. Сервираме риба на базата на леща, гъби и аспержи.

Есер, пълнен с картофи и печен във фурната

съставки:

подготовка

Нека започнем с пълненето. Моите картофи, чисти, нарязани и вари в осолена вода, докато готови. Омесваме клубените в картофено пюре. Морковете и лукът се нарязват на златист цвят, след което се смесват с картофено пюре и билки.

В саксията, изсипете водата и я изсипете. Потопете есетровата вода във вряща вода, оставяйки главата си над водата, а след това изгорелите площи са покрити с леденостудена вода. Отстранете кожата и отстранете вътрешността. Стартираме рибата с картофено пюре.

От заквасена сметана и яйчни жълтъци подгответе соса, го подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, добавете разтопеното масло. Смажете цялата риба със заквасена сметана, изсипете я с масло, поръсете с брашно. Печем цялата есетра във фурната, нагрята до 190 градуса, 20 минути.

Екстремен във фурната

По-рано приготвихме есетра, опитвайки се максимално да запазим естествения си вкус, но в следващата рецепта решихме да се съсредоточим върху оригиналния, пикантен вкус, който може да се даде на рибата с помощта на подправки, лесно намерени на рафтовете на местните супермаркети.

съставки:

подготовка

Фурната отново се загрява до 230 градуса. Всички подправки се поставят в малък смесител или хоросан и се смилат. Нарязани филета с масло и поръсени с подправки отстрани на целулозата без кожа.

В тиган, загрейте маслото и пържени риби от едната страна с подправки до златисто кафяво (около 5 минути). Завъртете рибата и я поставете във фурната. Намалете топлината до 180 градуса и го пригответе за 15 минути. Сервираме готова риба със светла салата, поръсена с лимонов сок.