Пилешко месо, подобно на повечето други видове месо, е перфектно комбинирано с различни плодове, пресни и сушени. Класическа комбинация са сливи и пиле, които не се срещат често в топли ястия или закуски. Популярен пример за това е салатата със сини сливи и пилешки гърди, чиито финес сме решили да посветим този материал.
Салата със слоеве от сливи, краставици и пилешки гърди
В тази версия на ястието има два акцента с подчертана сладост: първата е сушени, а втората - карамелизирана лук с гъби, която се приготвя много по-просто, отколкото може да изглежда.
съставки:
- пресни краставици - 35 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 55 г;
- шампанско - 70 г;
- пилешко месо - 140 г;
- сушени сини сливи - 2-3 броя;
- майонеза.
подготовка
Нека започнем с карамелизиран лук, готвене, което отнема най-много време. Разделете крушката в полукръгове със средна дебелина и я оставете да седи на ниска температура с капка масло за около 20 минути. През това време лукът ще придобие сянка от карамел, вискозна консистенция и сладък вкус. Ако е необходимо, излейте малко вода, ако лукът започне да се придържа към дъното на съдовете. Добавете гъбите към лука и изчакайте, докато цялата влага се изпари.
Сварете яйцата силно, отделете ги, отделете протеина и жълтъка отделно. Пилето също се вари и се разглобява на малки влакна. Смесете птицата с майонеза. Нарежете на малки парчета сини сливи и краставици в най-тънките кръгове.
В кулинарния пръстен лежи слой от сливи, пиле, гъбички с лук, тънък слой майонеза, протеин, отново сос и жълтък. Повърхността на салатата е украсена с тънки кръгове от краставица.
Салата "Каприз" с пиле и сини сливи
съставки:
- пиле - 380 г;
- яйца - 4 броя;
- орехи - 65 г;
- сушени сини сливи - 65 г;
- пресни краставици - 110 г;
- майонеза.
подготовка
Сварете пилето и го охладете, разглобявайте влакната. Сварете яйцата и ги накълцайте. Изрежете краставиците в тънки ивици. Нарежете ядките с нож и нарязани на сини сливи. В основата на чинията поставете парчета краставици, последвани от пиле и слой майонеза, а след това - яйца, отново майонеза и ядки във финала. Охладете салата с пилешки гърди, сушени сини сливи и орехи преди да сервирате.
Салата със сини сливи, шампанско и пилешки гърди
съставки:
- малка глава от зеле от Пекин;
- моркови - 45 г;
- зелен лук - 3 пера;
- Пилешко месо - 170 г;
- мариновани гъби - 90 грама;
- майонеза - 35 г;
- кисело мляко - 35 гр.
подготовка
Нарежете листата на зелето Пекин колкото е възможно по-фино. Изтрийте морковите и нарязайте лука. Сварете пилето, разглобявайте го във влакна. Нарязани мариновани гъби. Смесете всички готови съставки на салата заедно и сезон със смес от майонеза и кисело мляко.
Салата с пушени пилешки гърди и сини сливи
Рецептата за следващата салата може да изглежда необичайна, но ние гарантираме комбинация от кисела киселец с листа от мента, пиле, сладки и меки сушени сливи в компанията за зареждане с мед трябва да има шанс.
съставки:
- пушено пиле - 130 г;
- сушени сини сливи - 7-9 броя;
- една шепа листа от киселец;
- клонки от мента - 3-4 бр .;
- майонеза - 75 ml;
- ябълков оцет - 10 ml;
- мед - 15 мл.
подготовка
Демонтирайте пушената пулпа за средно дебели влакна. Сини сливи нарязани на малки ленти. По желание, но също така не и големи, нарязани и орехови листа. Подгответе лесна превръзка от смес от майонеза и оцет и мед. Разбъркайте дресинга с приготвените съставки и преди да сервирате, украсете лека закуска с листа от мента.