Аспержите са неоснователно считани за вкус на зеленчуци, а всъщност с правилната подготовка, необичайни стъбла може да стане достоен страничен чиния на ниво ресторант.
Пържените аспержи, чиито рецепти ще споделяме с вас в тази статия, се подготвят за броени минути и същевременно ще бъдат повече от достатъчно, за да се заменят ухапваните картофи или ориз като допълнение към основното ястие.
Печени соеви аспержи
Да започнем с малко нестандартна рецепта, т.нар. "Соеви аспержи", която всъщност няма нищо общо с обикновените аспержи, но представлява само сухо обезмаслено соево мляко. Е, понякога такъв продукт е понякога по-достъпен от естествения, така че нека да разгледаме рецептата.
съставки:
- сушени аспержи - 100 g;
- растително масло;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- соев сос, чили - на вкус.
подготовка
Предварително маркираните аспержи се нарязват заедно с лук и моркови, последните две съставки се пържат до полуготови и след това добавим соеви аспержи към тях. Намаляваме топлината, подлагаме ястието на вкус и продължаваме да запалваме още 5 минути. Сервираме соева алтернатива на аспержите, украсявайки ястието с билки.
Аспержи, пържени с чесън
съставки:
- аспержи - 500 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 карамфил;
- лимон - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Сирене пармезан - на вкус.
подготовка
В тигана изсипете зехтин, вода, разпръснете аспержите и натрошете скилидка чесън. Подгответе ястието за около 2 минути с
Преди да сервирате, водата стъблата с лимонов сок, зехтин и поръсете с тънки "венчелистчета" от пармезан. Аспержите, пържени с чесън, могат да бъдат поднесени с яйце и тост, като пълна питателна закуска.