Основната трудност при извършването на различни ястия от японска кухня е изкуството за правилната подготовка на ориз. Ако искаме да готвим суши с скариди, тогава, в допълнение към правилното подготовка на ориза, също трябва да се научим как правилно да намалим скаридите. Нека разгледаме подробно въпроса.
Как да готвя суши с скариди?
Скариди съдържат хитозан, мощни антиоксиданти и уникални полиненаситени мастни омега-3-киселини. Можете, разбира се, да използвате готови варени или варени и кисели краставички, те могат да бъдат намерени в продажба понякога с опашки, понякога без, понякога напълно завършени и обелени. Ако скаридите са замразени, те трябва да бъдат размразени преди варенето.
Как да готвя скариди за суши?
Големите скариди, сурови или варени, пресни или замразени, без глави, се поставят върху тънки бамбукови шишчета. Поставяме ги на шишчета в кипнала леко осолена вода и гответе за 5-10 минути (в зависимост от размера). Ако сте купили розови скариди, те вече са вече наполовина варени. В този случай ги подготвяме в рамките на 3 минути. Изваждаме, охлаждаме, внимателно отстраняваме шишчета и отстраняваме лапите.
Ние срязахме скарида по корема с остър нож и държейки пръстите на едната ръка до опашката, внимателно извадихме черупката. Нарежете белените скариди нагоре и отстранете червата. Понякога опашката се отстранява заедно с черупката, в други случаи остава.
Можете да изпържите скаридите в олио в тиган със скилидки чесън (обелени и с черупки),> при всички случаи гответе за не повече от 2-3 минути и ги поставете върху салфетка, за да натрупате излишната мазнина. След това премахнете ненужните, изхвърляме чесъна.
Можете да растат скариди на шишчета и дълбоко-пържени.
Как да направите суши с скариди?
От готовия сварен ориз (той трябва да е леко залепен), ние създаваме субстрата за скариди и го накисваме със смес от соев сос и ориз от оцет. Поставяме скаридата отгоре. Поставяме сушито на ястие и го поднасяме с топла саке, японско уиски или бира.
Надяваме се, че нашата проста рецепта за вземане на суши с скариди ще ви бъде полезна.