Италианска доматена супа

Италианците са прославили своята кухня по целия свят, така че готварска пица, лазаня или канелони е нещо обичайно за нас като готварски борш, палачинки или салата маслини. В съкровищницата на италиански рецепти можете да добавите и ароматизирани доматени супи. В студено време супата може да се сервира горещо, заедно с хрупкав италиански хляб , а когато термометрите на улицата се разтоварят, можете да допълвате доматеното блюдо с няколко кубчета лед и свежи билки.

Италианска доматена супа - рецепта

Повечето от италианската кухня е лоша храна, която по наше време, с помощта на различни допълнения, започна да се сервира в ресторантите. Една от класическите италиански доматени супи е хлябната супа Pappa al Pomodoro.

съставки:

подготовка

В дебел стенен тиган се загрее 2 супени лъжици зехтин и се запържва натрошен лук. След като лукът е чист, добавете чесън и сушени риган към него. След 30 секунди, когато чесънът напусне аромата, изсипете домати в тигана със собствен сок и незабавно ги разредете с бульон. Поставете дафина в супа и гответе на слаб огън под капака, 20-25 минути.

Междувременно, в друг тиган, загрейте останалото масло и изпържете парчетата му нарязан на кубчета хляб. Сложете хляба в супата, извадете ястието от огъня и оставете да стои за около 10 минути. След това извадете лавровата риба от супата и разтривайте всичко с блендер.

Италианска доматена супа с рецепти от череша

съставки:

подготовка

Фурната се нагрява до 190 градуса. Нарежете кората от домати и нарязайте плодовете с вряла вода. Обелените домати се нарязват на големи пръстени и се разстилат върху мазнина за печене. В същата тава за печене поставете скилидките чесън директно в кожата и на върха на филиите на доматите поставете босилек листа. Сложете тигана в пещта за 1 час.

Междувременно гответе картофи в 600 мл вода с добавяне на доматена паста. Печени домати се остъргват с блендер (чесън, изцеден от кората), добавете картофи към тях и отново разбиваме всичко. Срещаме италианска доматена супа със сол, черен пипер, масло и оцет.

Италианска доматена супа с морски дарове

съставки:

подготовка

В тиган в зехтин запържете нарязаните колбаси chorizo ​​до златисто кафяво. Слагаме пържени парчета на чиния, и разтопената мазнина се източва.

В същия тиган запържете копър за 3-4 минути, след това добавете нарязания лук и продължете готвенето за още 8-10 минути. Ние допълваме лука пържене чесън и доматено пюре. След 3 минути, изсипете виното и намалете топлината, оставяйки по-голямата част от течността да се изпари в рамките на 1-2 минути. Сега изсипваме бульон, добавяме домати, пържени колбаси и сол с черен пипер. След 5-7 минути сме поставили парчета риба, скариди и миди. След като морските дарове са готови, измийте ястието с лимонов сок и го поднесете на масата.