Miso pasta има не само многостранен вкус, но и лечебни способности, които помагат за повишаване на имунитета и борба с настинка, което е изключително важно, като се има предвид бързия подход при настинка. Рецепти на miso супи у дома, които се реализират без кавги и бързо, ние решихме да посветим този материал.
Класическа японска супа - рецепта
Съставките за класически японски рецепти не винаги се предлагат в местните супермаркети, но всички автентичност изчезват, когато те не са налични. За щастие, с развитието на интернет пазарите, за да получите куп зеле bok choy и макарони от tamarind става много пъти по-лесно.
съставки:
- вода 720 ml;
- тофу - 140 g;
- мишо паста - 35 г;
- букет от зеле бок-хой;
- пера от зелен лук - 4-5 бр .;
- нори лист;
- макарони от тамаринд - 1-2 ч.л.
- рибен сос - 5 мл.
подготовка
Приведете водата в кипене и сложете нарязано на кубчета сирене в нея. Оставете да заври в продължение на около 2 минути, след като понижи огъня до средата. Вземете малко вода и поставете miso pasta в нея. Изсипете разтвора в саксия и веднага извадете контейнера от пожарникарската паста - продукт от естествената ферментация, всички негови полезни качества изчезват при кипене. Поставете в супата големи нарязани листа Bok Choi, нарязани листа от нори, зелен лук и тамаринска паста. Подправете ястието с рибен сос и го оставете под капака за 5 минути, преди да сервирате.
Мис супа със сьомга - рецепта
съставки:
- вода 970 ml;
- прах от водорасли dashi - 1 1/2 ч. л.
- мишо паста - 45 г;
- гъби на шиитак - 75 г;
- главата на зеле от Пекин;
- тофу - 145 g;
- сьомга филе - 170 гр.
подготовка
Предварително отстраняване на костите от филето на сьомгата (ако има такова), нарязано на тънки ивици. Тофу се разделят на кубчета, а гъбите shiitake могат да бъдат отрязани по всеки удобен начин, ако само те са удобни за ядене. Приведете водата в кипене и разредете праха от джаша в нея. Поставете нарязаните листа от зеле от Пекин и гъби в ароматен бульон, оставяйте да кипнат за около минута, след това сложете тофу с риба и оставете за подобен период от време. След изтичане на време, разредете miso pasta в бульон, след като извадите съдовете от огъня.
Мисо супа със скариди - рецепта
съставки:
- сусамово масло - 35 ml;
- праз (бяла част) - 1 брой;
- Настърган джинджифил - 2 ч.л.
- пилешки бульон - 1,8 л;
- соев сос - 35 ml;
- яйчени юфка - 115 г;
- мишо паста - 65 г;
- скариди - 540 гр.
подготовка
На затоплено сусамово масло, запазете пръстените на праз, докато не достигнат полу готовността. Добавете джинджифил и скариди към стъблото, изчакайте, докато последните се хванат, но те не стигат готови и го напълнете с вряща пилешка бульон. Добавете супата със соев сос и поставете яйчените юфка в нея. След няколко минути, когато юфтовете станат меки, извадете супата от огъня и разредете мишо пастата в бульона.
Рецепта за мизо супа с гъби от 5 съставки
съставки:
- Гъби Shiitake (пресни) - 240 г;
- пресен джинджифил - 30 г;
- водорасли wakame - 5 g;
- зелени лукови пера - 45 г;
- мишо паста - 45 гр.
подготовка
Нарежете wakame на малки ленти: колкото по-малки, толкова по-добре. Изсипете лентите с вода и оставете да набъбнат, докато приготвяте останалите съставки. Нарежете белени гъби, накълцайте джинджифила и накълцайте зеления лук. Вземете бульона на вряло и поставете в него всички готови съставки. Гъбите Shiitake трябва да се затоплят и водата - наситена с аромат на джинджифил, това ще отнеме не повече от минута, след което можете да разтворите miso pasta в супата и да я поднесете веднага, без да забравяте да поръсите лук, приготвен със зеленчуци.