Терин от зеленчуци

Terrin е известно френско ястие, което може лесно да се подготви у дома. Това може да бъде зеленчук, риба или месо. Ще знаем днес с вас как да направите зеленчукова тераня.

Terrine от извара и зеленчуци

съставки:

• карфиол - 0,5 броя;
• домат - 4 бр.;
• тиквички - 1 бр.;
• крушка - 1 брой;
• чесън - на вкус;
• яйце - 4 броя;
• извара;
• подправки;
• печен пипер - 2 бр.;
• зехтин.

подготовка

Карфиолът се разглобява върху съцветието и се вари за няколко половина готови. Този път почистваме крушката, чесъна, домати и тиквички. След това се смилат зеленчуците и се прелива в малко количество масло, първо лук с чесън, след това добавете домати и тиквички. Салим всичко, за да вкуси, покрийте с капак и задушете, докато меките и изпаряване на излишната течност. Изварените съцветия от зеле сол на вкус и се смесва с извара. Формата за терината е покрита с хартия, първо слагаме слой от печен пипер, удряме, след това слагаме зеле и покриваме всичко с задушени зеленчуци. Изсипете разбитите яйца и изпратете формуляра за петнайсет минути във фурната и сервирайте готовото ястие на топло или студено.

Пилешка террина със зеленчуци

съставки:

• пилешки гърди - 500 г;
• моркови - 2 броя;
• замразени боб - 200 г;
• крушка - 1 брой;
• растително масло - 125 ml;
• оцет от бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 брой;
• подправки;
• маслини без ями - 100 гр.

подготовка

Морковите се почистват и нарязват на тънки ивици. Фасулът не се размразява. След това изсипете водата в тигана, варете и малко podsalivayem. След това внимателно хвърлете низшките боб и гответе за 5 минути. След това извадете я с шум и изплакнете със студена вода. Морковите се вари отделно, докато се готвят и се изхвърлят в гевгир. Пилешки гърди и белени краставички се прекарват през месомелачка, добавят се яйца, растително масло, подправки и оцет. Готовата пилешка маса е разделена на 3 части. Едната е смесена с боб, втората част е свързана с моркови, а третата е оставена такава. Сега поставете малко слой смляно пиле на дъното на калъпа, покрийте го с моркови, разстилайте маслините и разпределете равномерно бульона. След това покриваме формата с фолио и го слагаме в различна, по-широка форма, като изливаме малко вода в него. Изпращаме ястието в предварително загрята фурна и печете около 35 минути. Приготвената терарина със зеленчуци се извлича внимателно от матрицата, прехвърля се в хартиена кърпа и се изсушава. След това го увийте в фолио и го оставете за няколко часа в хладилника, след това нарязани на филийки и сервирайте с доматен сос.