Ще приемем, че обичайните пелмени и вареници са притеснени - няма сили да ги виждат. Също така би било желателно нещо подобно: вкусно, подхранващо, месо, но различно от това. Пригответе мантията - не е много трудно, резултатът със сигурност ще угоди на тези, които обичат да се хранят добре. Сок, напоено със сок месо с лук, ароматно с подправки, тънко, парално тесто, което изглежда се стопи в устата ви - основното тук е да можете да спрете във времето.
Правилният мантия
За да направите това ястие предпочитано и искате да готвите по-често, следваме инструкциите на специалистите.
Първата тайна е доброто месо. Най-често мантии се приготвят със смес от свинско и говеждо месо, въпреки че в оригинала, разбира се, трябва да има мляно месо от агнешко. Въпреки това, можете да експериментирате тук чрез смесване на сортове месо в различни пропорции, основното условие - месото трябва да бъде прясно.
Втората тайна е лукът и други зеленчуци. Лука има нужда от много неща. Вкусът на мантий, както и вкусът на пилаф трябва да бъдат балансирани, така че идеалното съотношение на мляно месо и лук е 1.5: 1.
Третата тайна - не прекалявайте с подправки. Само сол, малко прясно смлян пипер и сушени билки - и малко. Е, и най-важното - тестото трябва да е правилно. Кажи как да направите правилното тесто за манта.
Опция просто
Най-простата версия е тесто за манти само от брашно и вода. Спомагателни компоненти - сол и постно масло. Това тесто се бърка доста бързо.
съставки:
- Филтрирана студена вода - 1 стъкло;
- постно рафинирано масло (може да се използва маслини) - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол от йодизиран груб - 1/2 чаена лъжичка;
- пшенично брашно бяло качество - 3,5 чаши.
подготовка
Водата, поставена в хладилника за известно време, но не прекалявайте - 10 градуса ще бъде точно. Добавете растителното масло и разбъркайте добре. Пресяваме брашното и солта в купа и постепенно изсипваме във вода, разбъркваме тестото. Веднага с ръцете си - тестото докосва доста бързо, но трябва да го месите до максимална гъста последователност. Когато еластичното, блестящо тесто не се придържа към повърхността и изпръсква трудно - това е готово.
Вариант две - яйце сладкиши
Разбира се, можете да месите тестото за манда лъчи без яйца, но тестото на яйцата е много по-еластично. По-лесно е да се търкаляте леко и да се разтяга по-лесно, което означава, че можете да извайвате не само прости мантии, но и красиви, празнични възможности: риба, рибки, рози и друга красота.
съставки:
- яйце от 1 до 2 броя;
- сол от фина фина настилка - ½ ч.л.
- бяло пшенично брашно в / s - 1.2 чаши;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Разбира се, частта от теста ще бъде малка, ако искате да го увеличите, преброите добавянето на брашно със скорост от 120 грама на средно яйце или няколко жълтъка. Яйцата внимателно с моята вода на стайна температура с пране сапун, как да изплакнете и избършете. Разбиваме в купа, сол и се оставяме за няколко минути. Изсипваме маслото и смесваме добре. Пресяваме брашното постепенно, постепенно уплътняваме тестото. Това ще се окаже много плътен и доста труден - не се страхувайте. Това е това тесто за мантия, която се простира добре, рецептата гарантира, че не
Съвременните устройства идват на помощ
Ако няма достатъчно време или не искате да се занимавате с теста, или ако не знаете как да месите правилно тестото, тогава изобретенията, предназначени да улеснят живота на домакините, идват за вашата помощ. Можете да приготвите тестото за манти в хлебопекарното. Вземете съставките от предишната рецепта, отворете машината за хляб, излейте пресятото брашно в купата (по-добре е да направите това два пъти). Разбийте яйцата със сол и масло и ги изсипете в брашно. След това следвайте инструкциите на производителя на хляб - задайте желания режим и задайте времето. Докато тестото се подготвя, можете да се справите с пълнежа.