Канелони е вид италианска паста, която е тръба с диаметър около 3 сантиметра и дължина около 10 сантиметра. Те се различават от обикновените тестени изделия, тъй като те трябва да бъдат пълнени с различни пълнежи, а след това, сос, печете във фурната.
Има много видове пълнежи за канелони. Те са пълнени с скариди, меко сирене със зеленчуци, зеленчуци и месо. Напълнете сосове също се използват по различни начини: "Бешамел", бял, червен сос, или друг - вашият избор.
Канелони с пиле
Всички любители на пилетата няма да останат безразлични към рецептата на канелони с пилешко месо и сос Бешамел и ще бъдат приятно изненадани от простотата на приготвянето му.
съставки:
За Canelloni:
- мляно пиле - 500 г;
- домати - 500 г;
- канелони - 250 g;
- лук - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер;
- растително масло.
За сос Бешаме:
- масло - 50 г;
- мляко - 1 л;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжица;
- пипер, сол.
подготовка
Първо, подгответе пълнежа. Обелете домати от кожата, а след това ги нарязани, лук и чесън. Сварете лука и чесъна в олио в продължение на няколко минути, докато станат златисти. Добавете пилешко месо, запържете малко повече и след това изпратете домати до пълнежа. Купи всички заедно за около 15 минути.
Сега направете сос. Първо, разтопете маслото, след това добавете брашно към него, запържете го малко. След това изсипете млякото, добавете сол и черен пипер, и гответе сос, докато се сгъсти (готовият сос трябва да има консистенция на течна заквасена сметана). Сирене решетка на голям ренде.
Когато всички съставки са готови, можете да започнете да запълвате канелата с мляно месо. Трябва да се има предвид, че много пълнеж във всяка епруветка не си струва, иначе те могат да се спукат. Освен това, така че тръбите да не се разрушават, млякото трябва задължително да се охлади.
След като напълните всички епруветки, сложете парче варен сос Бешамел в матрицата, поставете канелони отгоре и ги напълнете с останалата част от соса. Изпратете всичко на фурната и гответе за 30 минути на 180 градуса. След това поръсете ястието със сирене и го изпечете още 10-15 минути, докато се изпече.
Канелони с мляно месо
За любителите на месото и червения сос ще ви кажем как да готвите канелони, пълнени с говеждо месо под доматен сос.
съставки:
За ястие:
- канелони - 12 броя;
- мляно говеждо месо - 400 г.
За сос:
- домати - 2 бр.;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- сухо червено вино - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- твърдо сирене - 100 g;
- зеленчуци, сол, черен пипер.
подготовка
Първо, подгответе соса. Отстранете кожата от домати и ги нарязайте. След това нарязайте лука и изпържете. Към него се добавят домати, нарязан чесън, малко вода, доматено пюре и дафинови листа, които се събират заедно за около 5 минути. След това сезон с вино, зеленчуци, сол и черен пипер и готви за още 5 минути.
Канелони пълнеж неща, поставени в намазана форма, изсипете сос и, покриване с фолио, слага печени за 45 минути при температура от 180 градуса. 5 до готовност, отстранете фолиото и поръсете със сирене.
Канелони с мляно месо и гъби
съставки:
- канелони - 12 броя;
- сирене - 500 г;
- лук - 1 брой;
- гъби - 200 г;
- зелени;
- сирене - 200 г;
- кетчуп - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 250 ml;
- сол, подправки.
подготовка
Лук, гъби нарязани, и се запържва заедно в продължение на пет минути. След това добавете към тях мляно месо, подправете със сол, подправки и билки и оставете да къкри, докато се приготвят. Тръбите се пълнят и поставят канелони пълнени с мляно месо и гъби в печене. Кетчуп трябва да се комбинира със сметана и да се изсипят тръбите с този сос, и се поръсва със сирене на върха. Кук в предварително загрята фурна за 180 градуса, 20-25 минути.