Mantels приличат на големи кнедли , само с много повече пълнежи. Заедно с тиквата в тях добавете месо, свинска мас, зеленчуци, сирене, картофи . Не забравяйте да добавите много лук и зеленчуци към тях. Прекалено много подправки в мантията не се приемат, но малко ароматно билково ястие няма да навреди.
Мантия с тиква се приготвя изключително за двойка. За да направите това, използвайте каквото и да е устройство (мантокарки, пара или обикновен тиган). Сервирайте ги с пикантен сос или заквасена сметана, като самостоятелно ястие.
Мантия с тиква и месо в узбекски стил - рецепта
съставки:
За пълнеж:
- агнешко (плът) - 540 гр.
- тиква - 220 гр.,
- сладък пипер (3 бр.);
- голям лук - 4 бр.;
- чесън - 3-4 зъба;
- магданоз пресен - 1 малък куп;
- сол и черен пипер;
За теста:
- брашно в / в - 320 г;
- пречистена вода - 1 стъкло;
- яйце по избор - 1 брой;
- йодирана сол.
подготовка
Измиваме агнешко, рязани вени, нарязани на малки парченца. Prisalivaem и чушки. Даваме месо да се изправи. Ние котлет магданоз, сладък пипер. Чесън ситно нарязан или пухкав. Разбъркваме всичко.
Тиква меленко нарязани или три на голям ренде. Да изцеждаме сока. Добавете агнешко и смес от зеленчуци. Отново всичко е смесено. Пълнежът ни е готов.
Смесваме доста стръмно тесто, оставяме го да стои и още веднъж се месят. Изсипете тестото в тънка торта, нарязана на квадратчета от 7х7 см. В средата на всеки слой се разстила пълнежът.
Продължаваме директно към формоването на мантите: присъединяваме се към краищата на площада, така че пликът да излиза, много внимателно да се разкъсва. Ъглите на получения плик, разположен една до друга, са свързани по двойки, така че пръстена се озовава от тестото.
Напълнете водата в mantovarku, поставете върху огъня, да доведе до възпаление. Зарежете смазката на маслото, поставете мантията. Покрийте капака. Ние готвя манти поне четиридесет минути. Сервирайте горещо със заквасена сметана и зеленчуци.
Как да готвя мантия с тиква и месо?
съставки:
- тиква (пулп) - 220 g;
- брашно в / в - 310 g;
- филтрирана с вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйчен избор - 3 бр;
- месо (агнешко) - 270 г;
- картофи - 220 g;
- луковици - 4;
- сол - 3 супени лъжици;
- "Селско" масло - 55 г;
- сушени изсушени билки (по избор);
- подправки на вкус.
подготовка
Изрежете на малки кубчета, предварително обелени картофи, лук и тиква. Месото се нарязва на кубчета,
Яйцата се разбиват в дълбока чиния, добавят се вода, добавят се сол и се разбива малко. Брашното се изсипва в отделна купа, на върха на хълма правим малка "кладенец" и изсипваме яйчната смес. Омесете добре тестото и го преобръщайте в доста тънък слой. Разделете тестото в квадратчета. Вътре, подготвяме подготвеното плънка, правим манти.
Готваме за около 40 минути, смазвайки контейнера с масло.