Lobio е една от най-популярните традиционни ястия на грузинската кухня (също на грузинския език тази дума е общоприетото наименование за плодовете на всякакъв вид зърна на всяка степен на зрялост, включително нар). Lobio е популярен не само в Грузия, но и в Русия (в Кавказ и Кавказкия полуостров). В допълнение към основния компонент (боб), при приготвянето на лоби могат да се използват съставки като чесън, лук, зеленчуци, нар, ядки, различни сухи подправки. Lobio може да се сервира като гарнитура за месо, като отделна чиния със зеленчуци, гъби, различни сосове и сосове.
Кажете как да направите лобио от червен боб в грузински.
Подготовката на зърната не е нещо бързо, освен това е необходимо да се накисва за нощта в студена вода или поне час за 3-4 с вряща вода.
Рецепта lobio от червен боб с ядки
съставки:
- червен боб - 2 чаши;
- орех или лешник (чист нуклеоли) - 1-3 / 4 чаша;
- нар - 0,5 бр.;
- лимон - 0,5 броя;
- мед натурален - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 5 денички;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Кавказки подправки (например хмел-санали);
- горещ червен пипер;
- сол;
- зелени (магданоз, босилек, кориандър).
подготовка
Подготвен (тоест, напоена в точното време и добре набъбнал боб), излейте вода и гответе докато сте готови. Най-удобно е да използвате котел или тенджера. Отвара се изцежда, боб леко (само леко) мм траш, но до състоянието на картофено пюре не води, бобът трябва да бъде леко смачкан или счупен на големи части.
Разтриваме ядки с нож или използваме съвременни кухненски уреди. Не е необходимо да привеждате ядките в състояние на паста.
Свързваме ядки и боб. Добавете нарязани зеленчуци и сушени подправки. Изсипваме с масло и смесваме.
Приготвяме соса: смесваме мед с прясно изцеден нар и лимонов сок. Подправете с натрошен или нарязан чесън и горещ червен пипер.
Можете веднага да излее лоб сос, и можете да го служат в отделна купа. Оказа се отлично здравословно, богато на протеини ястие за обяд или вечеря, което също е подходящо за постно време.
За да лоби от червени боб, е добре да сервират пресни плодове, зеленчуци, лаваш, трапезно вино или чаша.
Понякога няма време да се забърквате с приготвянето на боб, но трябва бързо да приготвите хрупкава храна, например за вечеря след тежък ден. В този случай не е лошо да готвите лобио и пиле, може да се доближите до него малко по-различно.
Lobio от консервиран червен боб с пиле - рецепта
съставки:
- червени консервирани боб - 1 кутия;
- пилешко месо без кожи и кости - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- Пресни зелени;
- ядки (ядки) - 0,5 чаши;
- Adjika готов или готов сос tkemali ;
- растително масло.
подготовка
Отваряме кутията за боб, изсипваме соса, изплакваме с преварена студена вода (в сос за консервиране много
Фасул леко мляко tolkushkoj, добавяме нарязани ядки и зеленчуци.
Обеленият лук нарязва една четвърт от пръстените, а пилешко месо - на къси ивици или малки парченца. Месото с лук се запържва в тиган, намалява готвенето и го приготвя под капака за още 20 минути. Можете да изплюете малко леко вино, коняк или вода в тигана.
Свързваме готвено месо с боб, смесваме се. Сега можете да добавите готови грузински adzhika и / или tkemali сос (или можете да ги служете отделно).