Ако искате да представите автентичен украински борш на масата, тогава няма да можете да правите без великолепното и излято горещо чесново масло. Горещи и ароматни, те могат да бъдат изпечени на дрожди или безцветни и ние ще разглобим и двете рецепти в този материал.
Памушки с чесън до борш - рецепта
Основният индикатор за вкусни и правилно подготвени памушки за борш е тяхната лекота. Хлябът трябва да бъде практически безтегловност, лесно да се разглобява на влакна и да блести червените върхове.
съставки:
- брашно - 355 g;
- топла вода - 230 ml;
- незабавна мая - 10 g;
- гранулирана захар - 5 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Схемата за приготвяне на памуци не се различава от схемата на смесване на обичайното квасно тесто, цялата тайна се крие само в пропорциите на съставките. Изцедете захарта в топла вода и изсипете веднага маята. Оставете ги да се активират за минута и в този момент преминават през ситото основната суха съставка - брашно. Изсипете разтвора от дрожди в брашното и започнете получената смес, докато стане еластична. Оформяне на тестото в com и го оставете в огъня за един час. След това разделете гребена на кнедли и ги оставете да се издигнат в съда за още половин час. Преди да отидете във фурната, покрийте повърхността с разбито яйце. Памушките на борш се пекат за 40 минути при 175 градуса.
Готовите кифли са все още горещи, за да импрегнират смес от чесън, сол, масло и малко количество вода.
Как да готвя pampushki за борш без мая?
Ако не искате да се занимавате с дрожди или нямате умения за печене за тази цел, вземете като основа тази рецепта кифлички за бакпулвер. Неговата известна лекота pampushki без дрожди ще загуби, но все още остават меки.
съставки:
- брашно - 355 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- вода 240 ml;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Никакви трикове в технологията на готвене, тази рецепта не отрязва, достатъчно е да съберете всички съставки от списъка заедно, преди да направите мек тест. Полученото тесто се разделя на парчета от предпочитания размер, навива се и се пече при 200 градуса за около 20 минути (в зависимост от размера на кифлите).
Рецепта за кнедли с чесън
Фенове на чесън могат да добавят любимите си продукти директно в тестото, за да получат много по-ясен вкус. След добавяне на чесън към самите помпери, няма нужда да приготвяте специално чесново масло, просто можете да смажете буците с разтопено масло и да започнете да ядете.
съставки:
- нарязан чесън - 1 супена лъжица. лъжица;
- дрожди - 10 g;
- топла вода - 55 ml;
- растително масло - 60 ml;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 10 g;
- брашно - 390 г;
- Масло - 55 мл;
- мляко - 230 мл;
- изсушен магданоз или мащерка.
подготовка
След като загрятото мляко се комбинира с вода и растително масло, разтворете захарните кристали в сместа и излейте дрожди върху повърхността. Оставете дрождите да се активират в продължение на 10 минути, след което ги изсипете бити яйца и повторете разбиване. След това изпратете и изсушете чесъна, след което добавете брашно. След като смесите меко тесто, оставете го в огнището, докато се удвои. След като разделим тестото в кнедли, сложете ги в омаслена тава за печене и отново оставяйте да се удвои. Преди да изпратите на фурната, намажете повърхността с половината от разтопеното масло и поръсете с магданоз или мащерка. Печете pampushki половин час на 180 градуса, а след това, направо от фурната, покрийте ги с останалото масло. Поръсете със сол, ако е необходимо.