В Европа тиквичките "плаваха", в истинския смисъл на думата, от Латинска Америка - те бяха донесени от испанските триумфи, конквистадорите, като всъщност повечето зеленчуци и плодове, които ние, по причини на памет, наричаме свои родители. Уви, след триумфа (и тиквички и conquistadors), втората - избледнели в историята книги, а първите станаха скучни, тъпи редовни на летни пазарни сергии. Е, нямаме никакъв интерес към избледнели зелени тиквички - но напразно!
Сладки - това е само един от тези продукти, които имаме право да наричаме "храна с отрицателна енергийна стойност". Сега ще обясним причините за влизането на "латински" в този златен списък.
Защо калоричната стойност на тиквичката е отрицателна?
Нека да започнем с енциклопедичните данни - съдържанието на калории от 100 грама тиквички варира между 19 и 23 ккал - кой от тези два показателя ще намерите на пазара, не е толкова важно как да изберем най-малкото калорични тиквички, които все още не са обяснили учениците.
В същото време тиквичките изненадващо задоволяват - дори и хората, страдащи от затлъстяване, като са яли част от тези зеленчуци, губят бруталния си апетит - как, ако погълнат максимум 50-70 kcal?
Калориите на тиквичките не са гарантите на цялото. 90% от нашия зеленчук се състои от вода, като най-близкия приятел в градината - краставица. След като ядете 300 грама тиквички - ядете или пиете 270 мл вода (не забравяйте, защо препоръчвате питейна вода преди хранене?). Това е първата гаранция за успеха на тиквичките.
Вторият е влакно. С. тиквички се препоръчва да се ядат сурови и с кори, и дори да ги подлагате на топлинна обработка, кората трябва да се остави. За да направите това, изберете само млади плодове, с мека кожа и светъл нюанс.
Най-суровата, питателна (или по-скоро, създаваща вида на ситост в стомаха) влакно е само кожата. Според средните статистически данни съдържанието на влакна в тиквичките е 0,5%, което не е толкова малко, ако си припомните, че 90 сметки за сок. Всичко това води до факта, че тиквичките не само ускоряват чревната перисталтика и подобряват храносмилането като цяло, но самият продукт се абсорбира максимално, защото неговият състав и структура са много деликатни.
Състав и съдържание на калории
С колко калории в тиквички - всичко е ясно, както при основния компонент на зеленчука - течността. Да видим какво друго има, Майката Земя, тя скри:
- протеини - 0.7 g;
- мазнини - 0.5 g;
- въглехидрати - 5,2;
- органични киселини - 0.1 g;
- пепел;
- витамин А;
- витамини В1, В2, ВЗ, В9;
- витамин С;
- калий;
- калций;
- магнезий;
- фосфор;
- натрий;
- желязо.
Ястия от тиквички - калорично съдържание
Зеленчуците се препоръчват за почти всички. Първо, те могат да служат добре на диабетици, защото съдържат естествени захари, които понижават нивото на глюкозата в кръвта, постепенно смилат.
На второ място, те трябва да ядат колкото се може повече на "сърцевините" - тиквичките абсорбират и отстраняват токсините, тежките метали, вредния холестерол , като цяло извършват "почистване" на кръвта и цялото тяло, което не може да повлияе на натиска и здравето на сърдечния мускул. Тиквичките се показват на бременни и кърмещи майки - те не водят до алергия или разстройство на червата при бебета, тъй като те наистина стават "свои", местни и добре възприемани храни.
Препоръчваме най-диетичните ястия на техните тиквички:
- салата от тиквички, лук, чесън, сусам с растително масло (може да се направи горещо, леко печено зеленчуци) - 112 ккал;
- кремообразна супа от тиквички, кремообразно сирене, зехтин - разбира се, малко по-различна от калорийната стойност на зеленчуков мозък, тъй като порция супа ще издържи с 250 ккал, но заменя първото и второто - идеално за лятна гореща вечеря;
- но съдържанието на калориите на тиквичките на скара е идентично с оригиналния продукт - 23 ккал, а останалата част - зависи от вашите добавки (зехтин, зеленчуци, чесън и, ако не отслабнете, майонеза!).