Умело избраният крем за "Медовика" хармонично допълва ароматните торти и, ако е необходимо, освежава някои от недостатъците на сладкаря, когато ги създава. Правилната текстура и вкусовата палитра от импрегниране ще осигурят готовия десерт със сочност и желания баланс на вкуса.
Какъв е най-добрият крем за "Медовик"?
Всеки има свои собствени идеи за това, какво трябва да бъде идеалният крем за "Медовик" и те зависят не само от вкусовите предпочитания на ядене и сладкари. Изборът на импрегнацията е необходимо да се вземат предвид редица други също толкова важни фактори.
- Крем за торта "Medovik" трябва да се комбинират с варени торти и да отговарят на целта на десерт. Така например, ако имате нужда не само от импрегниране, но и от основа за декор, трябва да дадете предимство на видовете крем, които поддържат форма добре и дълго и не се разпространяват.
- За сладки кейкове за проектиране на проста торта подходяща лаконична заквасена сметана или друга импрегниране с кисел вкус и малко количество захар в състава.
- Ако възнамерявате да допълвате десерти със сушени плодове или плодове, кремът с извара, кисело мляко или сметана ще бъде по-хармоничен тук.
- При ядките в състава на кейката или импрегнирането ще бъде подходящ крем от кондензирано мляко с масло.
Крем за "Медовика" на млякото
Тортата "Медовик" с крем е най -светлата, деликатна и деликатна. Тя може да бъде направена от всякаква плътност, намалявайки или увеличавайки частта добавена към състава на брашното и маслото. Вариабилност и сладост на импрегнирането, които могат да бъдат коригирани с количеството добавена захар. Преди да използвате сметана, той се поставя за кратко в хладилника.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- Мляко - 0.5 литра;
- гранулирана захар - 125 g;
- масло - 120 г;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
- Смесете брашното със захар и яйца, като добавите няколко супени лъжици мляко.
- Постепенно изсипете останалото мляко в сместа и поставете контейнера във водна баня.
- Загрейте основата на сместа с разбъркване, докато захарните кристали се разтвори и сгъстят.
- Извадете съда от печката, разбъркайте съдържанието на ванилова захар, охладете я, покрийте повърхността с хранителен филм, за да избегнете образуването на коричка на повърхността.
- Добавете кремообразно мляко за торта "Медовика" с меко масло, разбъркайте до пухкави и проветриви.
Заквасена сметана за "Медовика"
Рецептата за "Медовика" със заквасена сметана често се използва от стюардите поради наличието и лекотата на изпълнение. Импрегнирането на базата на заквасена сметана е идеално хармонизирано със сладките меки торти и е идеалният избор за създаване на продукти с минимален декор. Въпреки това, с всичките си предимства, този крем е най-лошият вариант за декорация на десерти.
съставки:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини над 25% - 0,5 литра;
- гранулирана захар - 200 g;
- ванилин - 2 щипки.
подготовка
- Охладената заквасена сметана се бива с миксер 10 минути преди удебеляването, като постепенно се добавя захар.
- Налейте няколко щипка ванилин, забийте заквасената сметана, докато захарните кристали се разтворят напълно.
Крем за "Медовика" с кондензирано мляко
Вкусният крем за "Медовика" с кондензирано мляко е може би една от най-калоричните варианти на импрегниране, която може да се използва за декорация на готов десерт. Цветовете и шаблоните от този крем изглеждат впечатляващи и перфектно задържат формата. Основното е да изберете само естествени и качествени продукти за неговото създаване.
съставки:
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- масло - 250 г;
- коняк или алкохол (по избор) - 20 ml.
подготовка
- Маслото 2 часа преди очакваната подготовка на сметаната се отстранява от хладилника и след това се разбива до избелване и блясък.
- Добавете малко кондензирано мляко, като всеки път размахвате масата до гладка.
- Ако желаете, добавете коняк, алкохол или други аромати и отново кремът е бита.
- Ако използвате крем за декора на "Медовика", я поставете преди това в хладилника.
Крем за "Медовика" със сметана
Редовността на тържественото десертно меню е "Медовик" с кремообразен крем , който е идеален за импрегниране на торти и декоративни продукти. Идеален за всички параметри на крем ще дойде от маслен крем за разбиване, който се допълва при готвене с масло, желатин или разтопен шоколад (бял или тъмно).
съставки:
- сметана - 600 ml;
- прахова захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- шоколадово бяло - 70 г;
- ванилин - щипка.
подготовка
- Охладеният крем се разбива до дебели върхове, добавяйки захар на прах в края на бича.
- Потопете меко масло, добавете разтопен бял шоколад и ванилин.
- Внимателно смесете кремообразна пяна в маслената основа и нанесете крем със сметана за "Medovik" според предназначението.
Шоколадов крем за "Медовика" - рецепта
За любителите на шоколада най-вкусният крем за "Медовика" е този, който се приготвя с участието на любим компонент. За да се придаде желаното оцветяване, импрегнирането ще успее, добавяйки към неговия състав какао на прах, разтопен тъмен шоколад или натурален какао на зърна. Ако желаете, можете частично да намалите частта от маслото, като по този начин намалите калоричното съдържание на десерта.
съставки:
- жълтъци - 3 броя;
- брашно - 70 г;
- мляко - 400 мл;
- гранулирана захар - 200 g;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 300 гр.
подготовка
- Жълтъците се смилат със захар и брашно, като постепенно се добавя мляко, като се разбърква.
- Загрейте масата с непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти, изстине.
- Добавете какао и меко масло на порции към "Медовик" крем, който се разбърква всеки път.
Крем Сирене за "Медовика" - рецепта
Особено нежен и изискан "Medovik" с крем-казма - великолепна кулминация на всеки празник. Импрегнирането се приготвя от сирене mascarpone, което ще допълни сметаната със сметана. Този крем има мека, но гъста текстура, която е подходяща за декорация на продукта със сладкарски торбичка.
съставки:
- маскарпоне - 500 g;
- сметана - 100 ml;
- захар на прах - 70 гр.
подготовка
- Разбъркайте до върховете на сметаната, добавяне на захар на прах към процеса.
- Поставете маскарпоне и отново.
- Поставете крема за "Medovika" в продължение на 30-40 минути в студа, след това нанесете върху импрегнирането на тортата и декорирайте повърхността на тортата.
Банан крем за "Медовика"
Крем рецептата за "Медовик" може да се извърши с добавяне на бананова каша и ликьор, което ще придаде необичайна изтънченост и свежест на импрегнирането и окончателния вкус на десерта. Бананите трябва да са узрели и сладки, а разнообразието от алкохолни напитки да се комбинира хармонично с тропическите нотки на използваните плодове. Идеални са бананови напитки, шоколад или кафе.
съставки:
- банани - 2 броя;
- заквасена сметана - 0,5 л;
- течност - 50 ml;
- гранулирана захар - 200 g;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
- Заквасената сметана се пребива с добавяне на гранулирана захар и ванилова захар в продължение на 10 минути.
- Разбийте банановата пулпа с миксер, разбъркайте в сметаната, разбъркайте.
- Последната добавете алкохол и отново лекувайте сместа със смесител или миксер.
Шарлотен крем за "Медовика"
Най-добрият крем за "Медовика" - съчетаващ вкус, деликатна и в същото време гъста структура, подходящ за декорация, наличен състав и лекота на подготовка. Тези критерии отговарят на крем Шарлот за крем за жълтъци с масло. Можете да опростите рецептата, като вземете 4 яйца вместо жълтъците.
съставки:
- жълтъци - 7 броя;
- ванилова захар - 10 g;
- мляко - 250 ml;
- захар - 170 g;
- Масло - 250 гр.
подготовка
- Запалете млякото с добавяне на захар, докато кристалите се разтвори.
- Разбийте жълтъците, излейте в процеса на тънка струйка горещо сладко мляко.
- Загрява се получената основа с разбъркване, докато се сгъсти, но не се оставя да кипи, след което се охлажда.
- Махнете маслото с добавка на ванилова захар.
- Подават се части от сладко мляко, разбити до еднородна и пухкава.
Крем на манга за "Медовика"
"Medovik" с грис грим напомня за десерт с импрегниране на крем, но се приготвя без добавяне на яйца и жълтъци. Всъщност процесът на приготвяне на този крем се свежда до готвене на традиционна каша от кашкавал, която след това се допълва с масло, ванилова захар и се разбива до хомогенна и проветрива, пищна структура.
съставки:
- круша от грис - 8 супени лъжици. лъжици;
- ванилова захар - 10 g;
- мляко - 750 ml;
- гранулирана захар - 60 g;
- прахова захар - 120 g;
- Масло - 200 гр.
подготовка
- Запалете млякото със захар.
- Добавете мангото и го пригответе за 4-5 минути с разбъркване.
- Разбъркайте във ванилова захар, хладно.
- Масло от бисер и захар на прах.
- Части от добавената към сладко маслена манна база и бита за помпов и еднородност.
Кремообразен крем за кисело мляко за "Медовика"
Лек крем за кисело мляко за "Medovik" е подходящ за импрегниране на тортата през лятото или точно когато искате да получите по-малко калорична версия на любимия си десерт. Вместо сгъстител за крем, желатинът може да се използва чрез накисване на 10 g от добавката във вода, съгласно указанията на опаковката.
съставки:
- кисело мляко - 200 г;
- крем - 400 г;
- захар на прах - 100-120 g;
- сгъстител за крем - 2 опаковки.
подготовка
- Охладеният крем се набива до върховете с добавяне на сгъстител и пудра захар.
- Разбъркайте в кисело мляко със същата температура, внимателно повдигнете порции сметана с шпатула отдолу нагоре.
Карамел "Медовик" с портокалов крем
Нищо не хармонизира хармонично с карамел "Медовик" с оранжев крем. Подготовката на импрегнирането с варен метод, но вместо традиционното мляко като течна основа се използва портокалов сок. Не прекалено много в състава ще бъде вкус на един голям или два малки портокала без бяла част.
съставки:
- портокалов сок - 180 г;
- сметано сирене - 350 г;
- масло и мазна заквасена сметана - 150 г;
- захар - 180 g;
- яйца - 4 броя;
- прахова захар - 50 g;
- портокалова кора.
подготовка
- Razirayut яйца със захар, жар, портокалов сок, поставени на водна баня, загрята с разбъркване до дебели.
- Охладете сметаната, разбъркайте със сметано сирене и сметана със захарна мазнина заквасена сметана, постигайки еднаква текстура.