Ако искате да диверсифицирате вечерята си, пригответе грахова супа с гъби и тост. По-долу ще намерите рецепти, колко вкусно е да готвите тази ястие, както от сухи грах, така и от зелено пресни или замразени.
Рецепта за грахова супа с крутони
съставки:
- грах - 1 стъкло;
- лук - 1 брой;
- масло - 50 г;
- целина (корен) - 200 g;
- моркови - 150 г;
- масло - 40 г;
- зелени - на вкус;
- хляб за тост.
подготовка
Нарежете на малки резени, моркови и целина с произволни парчета. Грахът е мой, излейте вода (2 литра) и гответе за около час, след това добавете зеленчуците и гответе, докато се приготвите за целина и моркови. След това завъртете зеленчуците с миксер в пюре, добавете сол на вкус. Добавете дафинов лист и целият лук, гответе за още 20 минути, извадете лука, добавете около 20 грама масло, разбъркайте, разстилайте настърганите зеленчуци и го изключете. Хляб, нарязан на кубчета и се разбърква, се запържва в масло, докато червената кора. Направихме тост в супата, когато сервираме на масата.
Градинска супа с пушени и крутони
съставки:
- грах - 700 г;
- пушени пилешки крака - 0,5 кг;
- моркови (големи) - 2 бр.;
- лук (среден) - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици;
- копър - 30 г;
- дафинови листа - 2-3 броя;
- хляб за тост - 6 резена.
подготовка
Грахът се накисва в студена вода и се оставя час на 3. Измито месо, поставете в тиган, изсипете във вода (4 литра) и гответе в продължение на 20-25 минути след кипене. След това извадете месото, свалете кожата, премахнете костите. Ние отрязахме плътта. Предварително накиснатият грах се измива под течаща вода през шлауха, изсипва се в месото , прибавя се сол и готвене, като се разбърква от време на време, докато се приготви.
В същото време ние сме ангажирани със зеленчуци - лук, нарязан на малки кубчета, моркови три на голям ренде, чесън се предава през пресата. Запържете зеленчуците в олио в продължение на около 10 минути, като се разбърква понякога. След като грахът е готов, ние разпространяваме печено в супата. Е, всичко е смесено, оставя се да заври за 5 минути и добавете дафинови листа, след което свалете тавата от огъня.
Оставяме го да стои за 15 минути, извади листата от лаврови листа и превръща супата в потопен смесител в пюре. После сложихме в него пушени продукти и натрошени зеленина. Хлябът се нарязва на кубчета и се изсушава във фурната до червено. Тостът се добавя към супата непосредствено преди консумацията.
Рецепта за грахова супа
съставки:
- зелен грах замразен - 200 г;
- лук - 100 г;
- моркови - 120 г;
- заквасена мазнина - 1 стъкло;
- масло - 50 г;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- бял хляб за тост.
подготовка
Грахът се размразява при стайна температура. Лук ситно нарязан, моркови три върху ренде. Разтопете масло, запържете грах, моркови и лук в него. Изпращаме зеленчуците в кипящия бульон и готваме за 30 минути. След това завъртете супата в пюре с блендер, след това добавете заквасената сметана и разбъркайте добре всичко. Хлябът се нарязва на кубчета, изпраща се във фурната и се суши. Тостът се добавя към супата преди да сервира на масата.