Истински украински борш се асоциира директно със сладки памушки, поръсени с чесън. Тези ароматни кифли pikantly подчертават вкуса на гореща чиния и добавят допълнителен комфорт на семейна вечеря. Нека помислим с вас как да подготвите пампушки за борш.
Рецепта за борш с памушка
съставки:
За борш:
- говеждо гърди - 800 г;
- цвекло - 1 бр.;
- бяло зеле - 200 г;
- картофи - 3 бр.;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- лимон - на вкус;
- подправки.
За pampushkas:
- брашно - 400 г;
- вода - 1 елемент;
- суха мида - 1,5 ч. л.
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- подправки;
- захар - на вкус;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Месото се поставя във вода и след варенето се отстранява пяната. Добавете белени белтъка, моркови, лаврови листа и подправки на вкус. Гответе бульона за 2 часа и този път подготвяме тестото за кнедли. В топла вода, изсипете растителното масло и сипете малко брашно през ситото. Сложихме com на масата и го смесихме в гладко състояние. След това смазваме контейнера с растително масло, слагаме тестото, покриваме с филм и го загряваме в продължение на един час.
Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват на среден куб. В тиган охладете растителното масло и първо преминете лука, след това добавете моркова, след 5 минути хвърлим цветното сирене, изстискайте малко лимонов сок и хвърлете щипка захар. Изсипете малко бульон, намалете огъня, покрийте с капак и задушете в продължение на 20 минути. От готовия бульон изваждаме зеленчуците, отстраняваме месото от костите и го връщаме обратно в тигана. Добавяме зеле, картофи и български пипер, кипете в продължение на 15 минути, оформят печено и домати. Подправяме борса с подправки, изстискваме чесън, хвърляме зеленина и изключваме печката. Затворете капака и го оставете да налее в продължение на около 40 минути.
Този път ние формираме кифли от приближаващото тесто, ги слагаме в тавичка, покриваме с кърпа и излизаме за 15 минути. Смажете върха с мляко и го изпратете в гореща фурна за 20 минути. За изсипване, изцедено през чесън преса, добавете растително масло, малко вода, сол и бийте тази смес с вилица. Когато кнедли се пекат, изсипете пълнежа и оставете кифлите да се накиснат за около 10 минути.
Рецепта за чесън pampushkas да borsch
съставки:
- мляко - 300 ml;
- суха мая - 1 пакет;
- захар - 2 ч.л .;
- маргарин - 50 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 4.5 ст .;
- чесън - 5 денички;
- зеленчуци от копър;
- яйчен жълтък - за смазване.
подготовка
Как да готвя pampushki за борш? Мая, сол и захар се изсипват в топлото мляко. Оставете сместа да стои за 15 минути, карайте яйцето и поръсете малко брашно. След това изсипете в разтопения маргарин и масло. Влезте в останалото брашно и разбъркайте добре тестото. След това образуват малки топки от него и ги оформят. Оставете за 40 минути, след което поставете във фурната. Печем кифли, докато сме готови. Направете соса: изцедете чесъна в маслото, хвърлете нарязания копър и разбъркайте. Смажете много вкусната памушка със смес и я поднесете на борса.
Рецептата за кнедли на кефир
съставки:
- kefir - 1 елемент;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол;
- суха мая - 7 g;
- растително масло;
- яйце - 2 бр.
За сос:
- чесън - 3 карамфил;
- пресен копър - на вкус;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
В кефир се приготвя мая, добавете едно яйце, захар, сол и излейте маслото. След това постепенно добавете брашното и омесете тестото за кнедли. Покрийте я със салфетка и я оставете за около час на топло място. След това тестото се месят, разделят се на същите топки и се слагат в матрица, намазана с масло. Ние ги покриваме с разбито яйце и се печем във фурната за около половин час. Този път приготвяме соса: изстискваме чесъна в чинията, хвърляме зелените нарязвания и изсипваме растителното масло. Готови pampushki promazyvayem чесън сос и поднесени с борш.