За закуска, обяд или следобедна чайна парти в събота и неделя, е добре да готвите за дома и гостите някои сладкиши. И макар че не всеки иска да се забърква за дълго време. Лесно и бързо се пече проста и вкусна торта "Зебра", много варианти на такива рецепти са известни, тестото обикновено се приготвя на заквасена сметана и / или на кефир или неподсладено кисело мляко. Разбира се, за да създадем "зебра ефект", използваме какао на прах или керамика.
"Зебра" торта - рецепта със заквасена сметана
Съставките
:- пшенично брашно високо качество - 1, 5 чаши или малко повече;
- яйце пиле - 3 броя;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- натурална заквасена сметана - 150 мл;
- масло - 50 г;
- сода - 1 щипка;
- коняк или ром - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилия или канела - 2 щипки;
- какао на прах или ракообразно - 2 супени лъжици. лъжици;
- ядки нарязани орехи или лешници - 1 чаша.
подготовка
Смес от шоколад. Разбъркайте в отделен контейнер 2 супени лъжици. Лъжици захар, ванилия или канела, какао на прах. Добавете 1 яйце и няколко лъжици заквасена сметана. Разбъркайте внимателно (по-добър миксер).
Тесто. Пресейте брашното в работна купа, добавете захар, останалата заквасена сметана и 2 яйца, омекотено масло, коняк и сода. Омесваме тестото, смесителят е по-добър.
Разделяме тестото на две части (т.е. изсипваме в различни купи). В една от съдовете добавете шоколадовата смес и разбъркайте добре. Сега имаме леко и тъмно тесто.
Смажете маслото с мухъл и изсипете леко тесто в спиралата и запълнете празнините с шоколад. Събуждаме се с ядки. Или по друг начин: излейте слой леко тесто на дъното, после ядки и слой шоколад на върха, можете да повторите. Все още можете да правите допълнителни манипулации, за красиво смесване на слоевете, но не се смесвайте напълно. Печем тортата Zebra във фурната за около 45 минути, най-добрата температура е около 220 ° C. Готовността се определя от разпространяващия се аромат, цвят и структура на кората и / или пробиване на мач в центъра (трябва да остане суха). След като извадите от матрицата, излейте чашата с крем или шоколадова облицовка и поръсете с ядки.
Рецепта за сметана "Zebra", изработена от заквасена сметана или дебело неподсладено кисело мляко
съставки:
- сметана дебела или кисело мляко - 100 мл;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- вкусови добавки във варианти (ром-ванилия или коняк-канела) - в количество 1 чаена лъжичка;
- воден силно наситен разтвор на желатин - 20 ml.
подготовка
Разтваря се 1 супена лъжица желатин в 50-80 ml леко топла преварена вода и се оставя за 40 минути, след което се напръсква през цедка. Смесете желатинов разтвор със заквасена сметана и 1 лъжица пудра захар, сезон с ром с ванилия. Изсипете тази смес в две чаши в една от тях, добавете какао на прах, смесено с останалата захар на прах. Имаме лек заквасена сметана (или крем от кисело мляко) от два цвята. Остава красива да премахнете кремовете от красивите модели на повърхността на тортата "Zebra", леко я поръсете с ядки и поставете час-два в хладилника.
Между другото, ако тортата се окаже високо, можете да я отрежете отстрани на две торти, поръсете долната торта с ядки, покрийте със сметана, поставете втората на върха и след това работете над повърхността.
Можете да подготвите тортата "Zebra" на кефир, приблизително след горепосочената рецепта (вижте по-горе), просто заменете заквасена сметана с кефир. Още по-добре е да готвите на неподсладено кисело мляко, така че тортата се оказва особено нежна и лесна.
Горната рецепта за тортата "Zebra" е подходяща за готвене в мулти-марка.
подготовка
Превъртете през инструкциите на конкретното устройство, прочетете за режима "Печене". Вместо формата ние използваме работната купа на multivark. Изсипваме в купата два вида тесто (виж по-горе). Задайте режим "Печене" и време - за 60 минути. След като автоматично изключите устройството и сигнала, изчакайте 10 минути, след което извадете чашата.
Сервираме "Зебра торта" с чай, кафе, роибос, напитки от каркасово или кисело мляко.