Искате ли да направите торта "Нежност"? Рецептите с това име в интернет са много, всички коренно различни. От друга страна, логично е ясно, че този сладкарски продукт трябва да бъде направен от леки, деликатни, несръчни съставки, например въздушна бисквита , а не сладка, а не твърде мазна сметана, плодове, може би плодово желе. От това ще продължим.
Торта "Fruit Tenderness" - рецепта
съставки:
- яйца - 4 броя;
- висококачествено пшенично брашно - 100 г,
- захар (по-добър прах) - 150 g;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- ром или готварска ракия - 2 супени лъжици;
- ванилия - 1 щипка;
- киви, банан;
- череша, замразена или консервирана в собствен сок.
За крем:
- дебело неподсладено кисело мляко - 400 ml;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- прахообразна захар;
- шоколад готов тъмно - 1 малка плочка
- желатин 15 g.
подготовка
За крем, ние засаждаме в отделна купа желатин в леко топла преварена вода, нека набъбне.
Сега бисквита . Яйчните жълтъци се отделят от протеините и се смилат със захар. Смесете бялото отделно със смесител, докато пяната не стане стабилна. Ние комбинираме и двете в купа и постепенно добавяме пресятото брашно, нишесте, ром и ванилия. Смесител смесете тестото, изсипете го в матрица, намазана с масло. Печете бисквитена торта във фурната за 20-25 минути (температура около 200 ° C).
Пригответе сметаната. Смесете какао на прах със захар на прах, добавете разтопен шоколад (половината от плочките). Комбинирайте шоколадовата смес с кисело мляко, наситен с желатин разтвор, добавете 30 мл черешов сок и разбъркайте.
Когато тортата е готова да го извади от матрицата, отрежете я отстрани, получихме две торти, едната от които ще бъде субстрата. Почистете субстрата със сметана и разстилайте един слой, смесен с парчета банани, киви и череши без ями. Нагоре със слой крем и капак с втора порьозна порция нагоре. Размазваме горната торта със сметана и отново разстиламе слой плодове. Изсипете крем крем и - в хладно за 3-5 часа, нека се накисва и втвърдява. Такава торта определено може да се нарече "Плодова нежност" (плодовете могат да бъдат други).
Торта "Нежност" извара - рецепта без изпичане
съставки:
- бисквити бисквити за субстрата;
- извара със средно маслено съдържание - 500 g;
- мляко - 1,5 чаши;
- пресни плодове, плодове, различни от ябълки или заквасена сметана;
- плодов сок - пресен (всяка, например, череша или портокал);
- захар (и за предпочитане прах) - 100 g;
- кисело мляко неподсладено;
- желатин 25 g;
- ядки земята;
- канела.
Желатинът се излива в топла вода в отделна чаша (започваме да се подготвяме, когато набъбваме и разтваряме).
Крекерите се потапят в млякото и ние разстиламе върху съда субстрат.
Изсипете сиренето с вилица, прибавете малко кисело мляко и зехтин в желаното количество, разбъркайте. Леко загрявайте плодовия сок със захар, така че захарта се разтваря. Леко се охлажда и се прибавя към ситообразен желатинов разтвор. Комбинираме плодово-желатиновата смес с изварата.
С помощта на шпатула поставете слой от маса извара от плодова желеобразна маса върху горната част на подложката за бисквитка (половината от обема трябва да изчезне). На следващия слой се поставят тънки филийки плодове, смесени с плодове. Поставете слой от бисквити. В останалата част от изварата можете да смесвате какао на прах, смесено със захар + малко канела. Разстиламе още един слой извара, на върха - плодове, плодове и в хладилника за 3 часа.
Торти "Нежност", съответстващи на името, което определено имаме, ги обслужваме с чай, кафе или рой-бос.