Торта "костенурка" със заквасена сметана ще бъде истинска украса на вашата празнична трапеза. Той със сигурност ще бъде оценен от всички гости и веднага ще ви помоли да споделите рецептата за това прекрасно и невероятно вкусно лечение!
Рецептата за костенурката торта със заквасена сметана
съставки:
За теста:
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 6 броя;
- захар - 300 g;
- брашно - 220 g;
- какао - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
За крем:
- заквасена сметана - 400 мл;
- масло - 200 г;
- захар - 200 г.
За украса:
- млечен шоколад - 100 г;
- орехи - 50 г;
- масло - 30 г;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, първо трябва да се пекат бисквитни пръчици за тортата. Отделете жълтъците от протеините и ги свалете в хладилника и оставете жълтъците за 15 минути. Този път пресяваме през ситото брашно с бакпулвер. Фурната се нагрява до 180 ° C, а тавата е покрита със специална пергаментна хартия. Разбийте жълтъците при ниска скорост със смесител и изсипете захар и ванилин в тънка струйка. Към получения крем се разбърква сместа от брашно. Охладените протеини се отстраняват от хладилника и се разбиват добре с миксер, докато се образуват стабилни пикове. Въвеждаме чиста протеинова маса в теста. Разтопете тестото с лъжица върху тавичка под формата на бисквита и се печете, докато готови за 15 минути. След това внимателно преместете бисквитените пръчици на решетката, за охлаждане.
Смесваме омекотеното масло до великолепие със смесител и след това, без спиране, залейте захарта в тънка струйка. След това, разпространение на заквасена сметана, намаляване на скоростта и камшик на крем, докато гладка. Приблизително 10 pechenyushek отлагат да украсят тортата, а останалата част се разстила на плоска чиния, потапяйки се от двете страни на крема. Ние даваме на тортата формата на костенурката черупка.
Шоколадът се разбива на парчета, поставяме го в малък съд, изсипем малко мляко и го слагаме на водна баня. След пълно разтваряне, добавете маслото и разбъркайте добре. Извадете черупката от огъня и я оставете да се охлади. От предстоящите "бисквитки" излагаме обвивката, краката и главата. Покрийте всичко с шоколадова глазура и оставете готовата торта "Костенурка" със заквасена сметана, поставете я в продължение на 3 часа в хладилника.
Кисела торта "костенурка" с плодове
съставки:
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- яйце - 1 брой;
- сода - щипка;
- брашно - 450 г;
- Ванилин - на вкус;
- плодове киви.
За крем:
- яйце - 2 броя;
- мляко - 500 мл;
- масло - 200 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Кондензирайте млякото, изсипва се в дълбока купа, добавете яйцето, изсипете ванилова захар и оцет, сода, която е гасена. Постепенно въвеждайте малки порции брашно и омесете тестото с еластичност. След това го разделете на 8 части и отидете на приготвянето на крема. За да направите това, изсипете млякото в кофата, хвърлете брашното, захарта и инжектирайте разбитите яйца. Сварете сметаната на малък огън, докато се получи гъста консистенция, като се разбърква непрекъснато. Добавете към него кремаво масло,
От всяко парче тесто изваждаме плоска таблетка, пробиваме я на няколко места и се запържваме за 1 минута от всяка страна. Киви е чист и нарязан на тънки филийки. Покриваме тортата със сметана, разтваряме на парчета няколко киви, покриваме със следващата торта и т.н. Изрежете ръба на тортата в кръг, смилайте я в трохи и разбъркайте с остатъците от сметаната. С последвалата сметана украсяваме готовия десерт и го оставяме да се накисва за около 30 мин. След това леко подрязваме формата на тортата с ръцете си, образуват хълм и го покриваме с киви, подчертавайки краката и главата на "костенурката".