Торта "Санчо Панчо" - находка за всяка любовница, която не разпознава прекалено много шумове с декор на десерти. Като част от това ястие, гъстата торта е просто нарязана на парчета, смесена със сметана и пълна с шоколадов ganache , всичко е изключително просто и бързо, докато деликатесите запазват апетитен и чист външен вид.
Торта "Санчо Панчо" със заквасена сметана - рецепта
Като правило, с изключение на торти и крем в рецептата за торта, има някои плодове. Във всяка от следните опции ще има плод, тук използваме череши. През сезона можете да вземете пресни плодове, а в студа, да ги замените с замразени или консервирани аналози.
съставки:
За бисквити:
- яйца - 2 броя;
- захар - 165 g;
- заквасена сметана - 230 мл;
- изпарена мляко - 230 ml;
- брашно - 175 г;
- какао - 45 g;
- сода - 5 g;
- оцет - 15 мл.
За пълнене:
- заквасена сметана - 365 g;
- изпарено мляко - 265 ml;
- череши - 2 артикула;
- орехи - 1 супена лъжица.
За шоколадов ganache:
- шоколадова троха - 55 г;
- масло - 15 г;
- крем - 15 мл.
подготовка
Започнете подготовката на тортата с торта. Те се пекат от разбити яйца със захар, които след това се смесват с брашно, кондензирано мляко и се допълват със задушена сода, което дава на крайния продукт блясък. Тестото се намалява наполовина и се добавя към една от половините какао. Всяка от тортите се пече отделно на 180 градуса за половин час, след което се охлажда.
Охладената шоколадова торта се нарязва на половина: една от половинките ще се превърне в основата на десерта, а вторите шоколадови половини и цялата бисквита без какао се нарязват на кубчета с еднакви размери.
Смесете заквасената сметана с кондензираното мляко, след това добавете ядките и черешите, след което комбинирайте готовия крем с кубчета на тортата. Поставете всичко на върха на основната торта с плъзгач.
Сега на ганаш. За него парчета шоколад се разтопяват с масло и сметана и на случаен принцип се изсипва повърхността на десерта с шоколадовата смес. Готовата торта "Санчо Панчо" с кондензирано мляко по тази рецепта преди сервиране трябва да се държи в хладилника поне за един час.
Рецептата за тортата "Санчо Панчо" с ананаси у дома
Ако искате да дадете тортата малко по-точна форма, използвайте кръгла купа с подходяща дълбочина.
съставки:
За тортата:
- брашно - 175 г;
- заквасена сметана - 240 г;
- захар - 145 g;
- яйца - 3 броя;
- печен прах - 5 г;
- какао - 25 гр.
За крем:
- масло - 390 г;
- ядки - 190 г;
- захар - 155 г;
- домашно сирене - 470 грама;
- ананас - 180 гр.
За ganache:
- шоколад - 85 г;
- мляко - 45 мл.
подготовка
За сладкиши комбинирайте бакпулвера с брашното. Отделно захапете захарта и яйцата в белезникав крем. Добавете заквасена сметана към сместа и налейте всичко за брашното. Разделете завършеното тесто на еднакви половини и добавете какао на една от тях. Печете торти в продължение на 15 минути при 200 градуса, след това се охлаждайте. Шоколадовата торта се нарязва на половина и се изрязва една от половините заедно с бяла торта.
Меко масло за сметана, заедно със захар и меко извара. Добавете към крема парчета ядки и ананас, а след това парченца бисквити. Напълнете избрания контейнер с получената смес и нагоре останалата шоколадова торта. Оставете тортата да се охлади.
Шоколадът се стопи с мляко и се налива всичко на повърхността на замразена торта.
Рецептата за тортата "Санчо Панчо" с банани в мулти-марка
съставки:
За бисквити:
- брашно - 125 г;
- вряща вода - 45 ml;
- захар - 165 g;
- печен прах - 5 г;
- яйца - 4 бр.
За крем:
- банан - 2 броя;
- орехи - 85 г;
- заквасена сметана - 640 грама;
- кондензирано мляко - 115 ml;
- захар на прах - 115 гр.
подготовка
Разбъркайте всички компоненти на тестото заедно и ги изсипете в мултивариантната купа, след като предварително ги омаслете. Пригответе една бисквита за около един час на "Печене", след което охладете и нарязайте трета. Останалите 2/3 се разделят на кубчета и се комбинират с парчета банани, ядки и обикновен крем, направен от смес от заквасена сметана, кондензирано мляко и пудра захар. Готовата торта може да бъде декорирана според вашия вкус, но най-популярната вариация включва изливане на повърхността с разтопен шоколад.